La nevera de Saruki

“TONUTS”:

2012-02-13T18:49:00.000+01:00

Esta es una receta que me rondaba la cabeza desde hacía tiempo. Desde siempre, me encantan los donuts, los donetes y todo este tipo de bollería…sobre todo, si es de chocolate…suponía que conseguir hacer unos donuts que se parecieran a los de “Panrico” (que están de muerte!!) era imposible…pero no me podía quedar con la duda, y tenía que intentarlo. La verdad es que hay muchísimas recetas diferentes, pero no tenía ganas de complicarme ni complicaros mucho la vida, así que al final, me decidí por esta que no lleva ningún ingrediente fuera de lo común. El resultado?? INCREÍBLE!!! (y sino...a las fotos me remito, ummmm!!!). Tengo que reconocer, que evidentemente, no saben como los donuts industriales (aunque se acercan) pero lo que si que os puedo decir, es que saben muy muy muy pero que muy parecidos a los que se compran en las pastelerías…

Opté por esta receta porque por los ingredientes que lleva, no me parecía una BOMBA. Tenía mis reservas porque normalmente, los donuts de panadería, me cansan porque suelen estar demasiado aceitosos. Pero para vuestra tranquilidad, tengo que deciros que escurren súper bien el aceite, y no dan esa sensación de pesados.

Y lo de bautizarlos como TONUTS…es un homenaje a mi mozo “Toni”, que literalmente se volvió loco con ellos…tan loco, que quiso que los llamara así en su honor…jejejeje.

INGREDIENTES:

- 450 grs. harina (inicialmente)
- 140 ml. de leche TIBIA

- 50 grs. de mantequilla

- 90 ml. agua templada
- 1 huevo
- Unos 17 grs. levadura fresca

- 1 cucharina de sal

- 50 grs. de azúcar glas

- La ralladura de 1 naranja

- 1 cucharada de esencia de vainilla

- Aceite de girasol (para freir)

COBERTURAS:

Glaseado:

- Azúcar glas
- Agua

Chocolate:

- Unos 150 grs. de chocolate de cobertura
- 1 cucharada de mantequilla

PREPARACIÓN:

1. Lo primero de todo, derretimos la mantequilla en el microondas y la reservamos.

2. Disolvemos la levadura en la leche y le añadimos la esencia de vainilla.

3. En un bol grande ponemos la harina, el azúcar, la sal, la ralladura de naranja y revolvemos.

4. Incorporamos el huevo, la leche con la levadura, el agua y mezclamos con las varillas hasta que se vaya formando una masa.

5. Una vez que tenemos una masa medio formada, añadimos la mantequilla y seguimos amasando. En este punto es donde a medida que amasamos tenemos que ir viendo si necesitamos más harina o más agua. ** En mi caso, tuve que añadir unas 4 cucharadas más de harina.

6. Amasamos hasta que la mezcla ya no se nos pegue en los dedos, formamos una bola y la dejamos reposar en un lugar cálido, tapada con un trapo durante como mínimo 1 hora.

7. Una vez reposada la masa, habrá aumentado bastante su volúmen. La estiramos con el rodillo (1 cm. de grosor) y damos forma a los donuts. Yo utilicé un vaso de sidra para el círculo grande y el tapón de una botella de agua para el pequeño.

8. Formados los donuts, los dejamos reposar de nuevo, al menos 30 minutos.

9. Freímos los donuts en abundante aceite de girasol hasta que se doren por ambos lados y los dejamos escurriendo en papel absorbente.

10. Mientras se templan, derretimos el chocolate con la mantequilla en el microondas y hacemos el glaseado mezclando azúcar glas y agua templada hasta que se nos quede una especie de jarabe.

11. Bañamos una parte de los donuts con el chocolate y el resto, los pincelamos con el glaseado.

*** Lo de la vainilla y la ralladura de naranja, es cosa mía, así que no pasa nada si lo omitis. Si os gusta más podéis echarle ralladura de limón, etc.

Como veis, los podéis decorar de muchas maneras diferentes…yo algunos los espolvoreé con bolinas de azúcar de colores, que se quedan súper chulos. Pero hagáis lo que hagáis, van a estar buenísimos.

Y ya sabéis, si queréis unos donuts “crujientes por fuera y tiernos por dentro”…poneros el delantal y….a REPOSTEAR!!!!.

TRUFAS:

2012-02-13T16:35:00.001+01:00

El otro día me apetecía hacer algo dulce, pero no quería hacer una tarta ni nada que fuera pesado…como no había pensado nada, lógicamente, no había comprado ingredientes…así que improvisé…nunca había hecho trufas, pero siempre he tenido ganas de hacerlas. Muchas de las recetas que leí, llevaban leche condensada, pero como no tenía ganas de bajar a comprar, me apañe con lo que había por casa…y como hay 2 cosas que siempre tengo, CHOCOLATE y NATA (bueno, también añadiría, mantequilla y harina, jejeje), pues me inventé mis propias trufas…y la verdad es que para mi sorpresa…no solo se dejaron comer, sino que estaban EXQUISITAS!!! así que no os quepa duda de que repetiré la receta!!.

Sí sí, ya sé que la foto no está muy currada porque como os comenté, fue algo que hice sobre la marcha, y no las tenía todas conmigo…así que no hice “making off”…pero para la próxima, prometo hacer fotos más “pofesionales”, jejeje.

INGREDIENTES:

- 100 ml. de nata líquida

- 200 grs. de chocolate fondant

- Cacao en polvo

- Crocanti de almendra

- Fideos de chocolate

- Coco rallado

- OPCIONAL: unas 6 o 7 galletas tipo maría y ralladura de naranja

PREPARACIÓN:

Es tan simple como:

1. Ponemos la nata a calentar hasta que empiece a hervir y le añadimos la ralladura de naranja.

2. Troceamos 100 grs. de chocolate en un cuenco y agregamos la nata caliente. Removemos hasta que se mezcle bien y dejamos en la nevera al menos 3 horas para que espese.

3. ***En mi caso, pasadas las 3 horas, la mezcla aun no estaba lo suficientemente sólida, así que piqué unas galletas, se las añadí y la dejé otro rato más en la nevera.

4. Derretimos el resto del chocolate en el microondas. Ponemos el coco, las virutas, el cacao y el crocanti de almendra en boles.

5. Formamos bolas con la masa, que todavía estará un poco blanda. Y como para pasarlas por el chocolate “tibio”, necesitamos que estén bien durinas…

TRUQUIN: meterlas un ratin en el congelador.

6.Las pasamos por el chocolate fundido y las rebozamos con las diferentes coberturas.

7. Ponemos las trufas sobre papel de horno o y las reservamos en la nevera hasta que endurezcan y estén listas para comer.

Ya veis que manera más sencilla de hacer un dulce apto para disfrutar en cualquier momento del día. Que no tenéis ni coco, ni almendras, ni virutas de chocolate?? pues no pasa nada, porque quien no tiene normalmente galletas para desayunar? pues las moléis y rebozáis las bolas en ellas, o las pasáis por azúcar glas.

Y si tenéis pensado llevarlas a algún sitio y queréis quedar como unos auténticos cocinillas, ponéis las bolas sobre moldes de papel para bombones, y ya…os salis!!!

QUICHÉ: dos versiones:

2012-02-06T19:57:00.000+01:00

Hoy para variar un poco os propongo una receta salada, a ver si voy ampliando la colección…Los cocidos y las comidas más elaboradas se las dejo al “mi mozo”, que se le da bastante bien, y yo me encargo del “tapeo y picoteo”. Esta vez, os traigo unas riquísimas quichés que no tienen ninguna complicación y no os robaran demasiado tiempo. La verdad es que es un pastel contundente, fácil y muy agradecido que admite gran variedad de sabores…

Yo hice una de bacon y queso, que es la que se conoce como “Quiché Lorraine”, con masa quebrada casera, y como tenía una lámina de hojaldre en la nevera, hice otra de salchichas y champiñones.

Quiché Lorraine de masa quebrada

Quiché de hojaldre con salchichas y champiñones

INGREDIENTES PARA LA LORRAINE:

Para la masa quebrada:

- 100 grs. de mantequilla

- 200 grs. de harina

- 1 huevo

- 1/2 cucharilla de sal

- 1/2 cucharilla de azúcar

Para el relleno:

- 200 ml. de nata líquida

- 100 ml. de leche

- 3 o 4 huevos

- 200 grs. de queso rallado

- Sal

- Pimienta (opcional)

- 200 grs. de bacon (ahumado) cortado en taquitos o tiras.

INGREDIENTES PARA LA DE HOJALDRE:

- 1 lámina de hojaldre

- La misma cantidad de: nata, leche, huevos, queso, sal y pimienta.

- 3 salchichas

- 1 bote pequeño de champiñones laminados

PREPARACIÓN:

Si no tenéis ganas de hacer vosotros la masa, la masa quebrada que venden ya hecha, se queda muy buena igual. Yo hice las 2 versiones: la quebrada casera, y la de hojaldre, comprada (lo de hacer hojaldre, me parece a mi que ya es más complicao…jejeje).

1. Hacemos la masa quebrada: para ello, ponemos en un bol la harina, y hacemos un volcán. En medio ponemos la mantequilla (previamente derretida) y el huevo. Mezclamos bien con las manos hasta que todo se integre y formamos una bola. La envolvemos en papel film, y a la nevera a reposar al menos media hora.

2. Una vez reposada, la estiramos bien con el rodillo y la ponemos sobre un molde untado con margarina. No es preocupéis si se os resquebraja porque es de estas masas que admite parches…si rompe, se puede volver a unir sin problemas.

3. Cubrimos la masa con garbanzos, fabas, etc, (yo siempre tengo 1 kg. de garbanzos que utilizo solo para hornear tartaletas) para ponerle peso y horneamos 15 minutos a 180º o hasta que se dore.

4. Mientras tanto, preparamos el relleno:

Freímos el bacon con unas gotinas de aceite.
En un bol mezclamos la nata, los huevos, la leche, el queso rallado y salpimentamos al gusto. (Para esta, como utilicé una fuente más grande, eché 4 huevos).
Añadimos el bacon ya frito y removemos bien.

5. Una vez pasados los 15 minutos, yo la saqué, le retiré los garbanzos y volví a meterla otros 5 minutos, para que se seque bien.

6. Sacamos la base del horno, le vertemos la mezcla y horneamos durante unos 25-30 minutos, a 180º. Cuando veamos que se empieza a dorar por encima, es que ya está lista.

* Para hacer la de hojaldre, los pasos a seguir serán los mismos: estiramos bien el hojaldre con el rodillo, cubrimos el molde, le ponemos los garbanzos y horneamos. Preparamos el relleno de la misma forma, pero en lugar de bacon, echamos las salchichas cortadas en láminas y los champiñones.

* En este caso, yo le eché 3 huevos porque el molde era un poco más pequeño.

Lo que está claro es que de hojaldre o de masa quebrada, de bacon o salchichas…está “que te inclinas”!!! Es una buena salida para una cenuka en casa con amigos. Como veis es muy fácil de hacer, lleva ingredientes muy normales y doy fe de que se queda riquísima!!!.

Lo mejor es que podéis hacerla de jamón, de chorizo…de lo que se os ocurra, o de lo que tengáis por la nevera…

MUFFINLENAS

2012-01-26T20:53:00.000+01:00

Llevo tiempo intentando encontrar la receta de los muffins "perfectos"…y digo perfectos porque para mi, los que realmente se salen, son esos peazo de muffins que venden en el Ikea…que aunque intentas pasar de largo la cafetería, te atraen…es como una fuerza superior que te impide avanzar hasta que llegas al mostrador, los miras…ellos te miran…y tú piensas…”esto hay que mojalo”, y te dices “bueno, ya que tengo la ikea family, voy pedir también un café, que me sal gratis”. En fin, que tras mucho buscar, así sin quererlo, el otro día hice esta nueva creación. Yo ya no se si son magdalenas o muffins…y como me parece algo entre medias…así los bauticé: “Muffinlenas”. Están de vicio…si creí que los de chocolate que hice el otro día estaban buenos…buffff…estos los superan. Sabor increíble y textura perfecta…!no tengo palabras! Comprobarlo vosotros mismos…

INGREDIENTES:

- 100 grs. de azúcar moreno

- 180 grs. de mantequilla

- 1 vaso de leche

- 3 huevos

- 300 grs. de harina para bizcochos (de la que ya lleva levadura)

- 3 cucharadas de cacao en polvo

- 1/2 sobre de levadura Royal

- 2 cucharadas de azúcar avainillada

- 150 grs. de pepitas de chocolate

- 1/2 tableta de chocolate blanco

- Lacasitos

- 1 pizca de sal

PREPARACIÓN:

Precalentamos el horno a 180º.

Mezclamos en un bol la harina, el azúcar, la levadura, el cacao, el azúcar avainillada y la sal.

Derretimos la mantequilla en el microondas y dejamos que se enfríe.

Mezclamos los huevos con la leche (del tiempo) y añadimos la mantequilla. Revolvemos bien con una espátula.

Poco a poco vamos añadiendo la mezcla de harina a lo anterior, y removemos con movimientos envolventes “sin batir”, hasta que se incorpore todo y se cree una masa espesa. (Si veis que se la harina no se deshace del todo, no pasa nada, basta con que quede mas o menos unida la mezcla).

Añadimos las pepitas de chocolate (o chocolate negro troceado) y el chocolate blanco cortado en trocinos.

Vertemos en moldes de silicona llenándolos unas 3/4 partes. Yo para darles un poco de color les puse unos lacasitos por encima, y aunque algunos se deshicieron, otros aguantaron como jabatos, y les dieron un toque muy guay.

Introducimos en el horno durante 25 minutos.

Y este es el resultado:

MUFFINLENAS VARIADAS:

2012-01-26T20:24:00.000+01:00

Esta digamos que es mi última chifladura…quería hacerle un postrecillo a la madre de una amiga que es de las mías. De las que prefiere pasar del primer plato e ir directamente a por el postre, jejeje…y sobre todo, es muy pero que muy chocolatera. Como el postre tenía que irse de viaje, tenía que ser algo que no se desmoronara por el camino, así que opté por recuperar la receta de las muffinlenas, pero la modifiqué ligeramente. Utilicé de todo un poco para que hubiese un poco de variedad y que no fueran todas exactamente iguales. Y como podéis observar, el resultado fue muy pero que muy apetecible…y no os quiero ni contar, lo que es prepararse un colacadín y acompañarlo de un par de estas deliciosas muffinlenas, o 3, o 4, o 5…eso sí, luego el empacho es cojo…(y sino, que se lo digan a más de una…jejeje).

Hice la receta de las MUFFINLENAS dos veces porque quería que las masas fueran un poco distintas: una “oscura” y una “clara”.

* En la 1ª (la oscura), mantuve todos los ingredientes y le añadí un chorrín de Brandy.

* En la 2ª (la clara), seguí la receta inicial, pero en este caso, sustituí el azúcar avainillada por 1 cucharada de esencia de vainilla, suprimí el cacao, las pepitas y el chocolate blanco y le añadí la ralladura de 1 naranja. Cuando rellené los moldes, en unas eché un poco de masa, un “pegote” de nocilla y otro poco de masa. En otras, añadí nueces troceadas.

Seguí los tiempos de horno marcados en la receta (la última tanda, se hizo un poco antes) y finalmente derrétí chocolate con un chorro de nata, cubrí las muffinlenas y por encima les puse lacasitos, almendra fileteada, virutas y bolas de colores…

Como veis, se quedaron con una pinta que ummmmm…te comes una y ya no puedes parar…dan ganas de hacer toneladas y toneladas de muffinlenas porque parece que siempre te quedas corta…

La verdad es que fueron todo un éxito y si no me creéis, voy a poneros otra foto pa que os muráis de envidia…jejeje. Ummmmm casi se pueden tocar…jejeje…

TURROMBONES:

2012-01-26T19:19:00.003+01:00

Esta es otra de las recetas que me dio por hacer estas navidades. Se me había olvidado por completo colgarla, pero más vale tarde que nunca…de todas formas, os sirve para cualquier época del año, aunque preferiblemente, que no sea en verano, porque enseguida se os derretirían, jejeje. Yo lo que hice fue una tableta de turrón…pero como salía bastante cantidad y tenía moldes de papel para bombones, el resto lo utilicé para hacer estos riquísimos bomboncillos que yo bauticé como “turrombones”, que están “pa chupase los deos”. Solo necesitamos 4 ingredientes, 3 pasos y 10 minutos de nuestro tiempo…puede que sea la receta más rápida y sencilla del mundo…y sino, prestad atención:

INGREDIENTES:

- 1 tableta de chocolate de cobertura

- 1 tableta de chocolate con leche

- 80 grs. de manteca de cerdo

- Entre 80 y 100 grs. de “krispis” de chocolate

PREPARACIÓN:

Ponemos la manteca de cerdo a calentar al baño maría junto con el chocolate.
Retiramos del fuego,incorporamos los cereales y mezclamos bien.

Vertemos la mezcla en los moldes, en caso de los turrombones, o en un molde alargado, en caso de la tableta (yo utilicé una bandeja de plástico, pero os puede servir mismamente un tuper). Dejamos que se templen y a la nevera!!!.

Como veis es “tonto” de hacer, y realmente, para los que nos encanta el chocolate, os garantizo que es un placer zamparse estos turrombones de bocado...ummmmm…ricos, ricos, riquíiiiiisimos!!!

POLVORONES:

2012-01-17T18:44:00.001+01:00

Esta Navidad, tengo que reconocer, que estuve más inspirada de lo normal…y como me había sobrao mantequilla de cerdo de otra receta, me decidí por algo típico para estas fechas. Así que esta vez me metí en la cocina para hacer unos polvorones, y comprobar si tienen mucho que envidiar a los industriales…la verdad es que siempre creí que el proceso iba a ser muy complicao, pero me sorprendí cuando leí la receta y sobre todo cuando los probé, porque aunque no soy una experta en el tema…la verdad es que salieron bastante “lograos”. A ver que os parecen a vosotros. Además si os curráis un envoltorio chulo como podéis ver al final de la entrada, podéis quedar de lujo con vuestros invitados y dar un poco de color al plato de los turrones…jejeje.

INGREDIENTES:

- Unos 310 grs. de harina

- 125 grs. de manteca de cerdo

- 50 grs. de almendra molida

- 80 grs. de azúcar glas (y un poco más para espolvorear)

- 1 chorrín de anís

- 1 cucharadina (de café) de canela en polvo

Presentación:

- Papel de seda de colores

PREPARACIÓN:

1. Precalentamos el horno a 130º. Mezclamos la harina con la almendra molida, la tamizamos y la ponemos (la esparcemos bien) sobre papel de horno en la bandeja. La tostamos durante media hora más o menos (la vamos removiendo cada 10 minutos para que se tueste por igual), hasta que adquiera un ligero tono tostado (la verdad es que apenas se aprecia).

2. Derretimos la manteca en el microondas. Hacemos un volcán con la harina y en el centro vamos echando todos los ingredientes. Amasamos poco a poco hasta que todo se quede bien integrado (es posible que tengáis que añadir un poco de harina…yo tuve que hacerlo) y la masa se despegue bien de las manos y de las paredes del bol. Formamos una bola y la envolvemos en papel film. Dejamos reposar durante al menos 1 hora.

3. Precalentamos el horno a 180º “en la posición GRILL”. Estiramos la masa con el rodillo y vamos cortando los polvorones con un cortapastas. Los distribuimos sobre la bandeja de horno (donde previamente habremos puesto un papel de horno).

4. Horneamos durante unos 12 minutos. ** Ojo, estar muy pendientes porque se hacen rapidísimo. Sacarlos en cuanto se doren. En mi horno, con 8 minutos, fue suficiente.

5. Los sacamos, dejamos que enfríen y los espolvoreamos con abundante azúcar glas.

6. Una vez fríos, los envolvemos en papeles de seda de colorines (yo los saqué de un bloc de cartulinas y diferentes tipos de papel que compré hace años en los “chinos”, y no veáis el juego que me está dando, jejeje). Y así se quedaron mis polvorones, después de vestirlos…y tengo que decir…que me quedé sorprendida con el sabor, y el parecido a los que venden en los supermercados!!! Os animo a que los hagáis, porque como veis, es súper fácil.

ROSCÓN DE REYES (enorme)

2012-01-17T13:42:00.002+01:00

Este año, a última hora, se me ocurrió hacer un Roscón para el día de Reyes. La verdad es que es un dulce que a mi no me da más, pero para ese día, es lo que toca!!. Estuve leyendo recetas en libros, revistas, por internet…porque si soy sincera, no quería complicarme mucho la vida…y todas pedían el famoso “agua de azahar”. Por lo visto, es lo que le aporta el “mítico” sabor al roscón. Lo busqué en supermercados, y estaba agotado!!! sé que también lo venden en las farmacias, pero no estaba segura de que sirviera también para la cocina…así que como siempre, decidí improvisar!! jejeje. Y como no, para que me gustase más (que pa eso lo hago yo, jejeje) decidí rellenarlo de chocolate. Y después de muchas aventuras, el resultado fue un pedazo de roscón que no me cabía en el “porta-tartas”…digamos que se quedó…tamaño familiar!!! así que si sois muchos en casa, este es vuestro Roscón, jejeje. Y tengo que decir…que no se si fue precisamente porque el mío no llevaba el agua de azahar, que a mi me gustó más que otros que he probado, menos empalagoso…y salió súper esponjoso…se nota que estoy orgullosa de mi Roscón???? PUES SÍ!! Así que como hoy me siento generosa…compartiré mi receta con vosotros…

Aunque parece muy laborioso…porque tiene muchos pasos, es más fácil de lo que parece. Por lo que he leído, es muy importante respetar los tiempos de reposo de la masa. Así que os recomiendo hacerlo un día en el que vayáis a estar tranquilamente en casa. Yo lo hice, y seguramente por eso me quedó tan esponjoso.

INGREDIENTES:

Para la masa:

- 150 ml. de leche

- 100 grs. de mantequilla

- 150 grs. de azúcar

- 550 grs. de harina de fuerza (del Mercadona)

- 3 huevos (2 para la masa y uno para pintar el Roscón)

- 1 pizca de sal

- 1 naranja y un limón

- 50 grs. de levadura de panadería (del Mercadona)

- 1 poco de Brandy

- 1 Chorrin de anís

Para decorar:

- Frutas escarchadas al gusto

- Almendras fileteadas

- Virutas de chocolate de colores

- Azúcar

Para el relleno:

- 500 ml. de nata líquida para montar

- 200 grs. de chocolate fondant

- Unos 25 grs. de azúcar

PREPARACIÓN:

** RELLENO **: os recomiendo que lo hagáis el día antes, para que esté lo suficientemente frío a la hora de montar. Ponemos la nata a calentar y cuando rompa a hervir, le añadimos el chocolate troceado. Bajamos el fuego y dejamos que se deshaga lentamente e incorporamos el azúcar. Cuando el chocolate se haya disuelto, apartamos del fuego y dejamos que se temple. Una vez templado, cubrimos con papel film y reservamos en la nevera hasta el momento de montarlo para rellenar el Roscón.

**JUGO CASERO **: Como no conseguí el famoso Agua de Azahar, me hice una de “andar por casa” (pero esto podéis omitirlo y no pasa nada). Cocí la monda de una naranja, con un poco de agua y azúcar y le eché un chorrín de Brandy. Lo dejé al fuego hasta que se quedó una especie de caldo espeso y reservé.

1. Rallamos la naranja y el limón.

2. Ponemos la harina en un bol, en forma de volcán y en el medio echamos la leche (tibia). Deshacemos la levadura con los dedos y se la añadimos.

3. Derretimos la mantequilla en el microondas y se la incorporamos junto con el azúcar, la sal, los huevos, la ralladura de naranja y de limón y mi JUGO CASERO.

4. Vamos removiendo e incorporando la harina poco a poco. En este punto, le añadí un chorrín de Anís (pero podéis omitirlo también). Si tenéis varillas para batir masas, pues mejor que mejor!!!. Aquí es donde tengo que deciros la famosa frase que tanto odio…le vais añadiendo harina según “os pida la masa” hasta que se os quede manejable y no se os pegue a los dedos. A ver si con vosotros habla un poco más que conmigo…jejeje. De todas formas, si no recuerdo mal, yo debí añadirle otros 40-50 grs.

5. Amasamos con paciencia (unos 10 minutos, incluso con varillas) hasta que notemos que va cogiendo la consistencia suficiente para que se forme una bola que se despegue de las paredes del bol. Le hacemos una cruz con un cuchillo, la pintamos con aceite y la dejamos reposar en el bol que cubriremos con papel film, durante unas 2 o 3 horas o hasta que veáis que dobla su volumen.

6. Una vez reposada la masa (la mía subió hasta el borde del bol), ponemos papel de horno sobre la bandeja y le damos forma al Roscón (es muy fácil, basta con hacer un agujero en el centro e ir separando la masa para hacerlo lo grande que queramos).

7. Cubrimos de nuevo con papel film y dejamos otra vez reposar (dentro del horno, apagado) el Roscón durante al menos 1 hora hasta que suba de nuevo el volumen.

8. transcurrido este tiempo, precalentamos el horno a 180º y lo decoramos.

9. Lo pintamos con huevo batido, le ponemos la fruta escarchada (a mi no me gusta la fruta escarchada, así que solo le puse unos gajos de naranja para darle color), ponemos la almendra fileteada y le espolvoreamos las virutas de chocolate y el azúcar. (Como veis, después de reposar de nuevo, se queda bien grande).

10. Horneamos durante unos 15-20 minutos y estará listo cuando adquiera un colorín dorado.

11. Dejamos que se enfríe y mientras tanto, montamos el relleno, a poder ser con las varillas, hasta que adquiera la consistencia de la nata montada.

12. Una vez frío el Roscón, lo abrimos por la mitad y lo rellenamos con el chocolate.

Y por fin!!! aunque la espera fue larga, ya tenemos nuestro súper Roscón de Reyes. Y digo súper porque no tenéis más que mirar la imagen para vez que ocupaba toda la bandeja del horno…jejeje.

* Y para seguir la tradición, le metí una figurina de un “niño vestido de rey”, que les compre a mis amigos los “chinos” y lo que no metí fue la “faba” porque no tenía…y meter un garbanzo, me parecía demasiao arriesgao…jejeje. Espero que lo disfrutéis y ya me contaréis como se os quedó.

TARTA DE SHUCHARD:

2011-12-24T15:26:00.000+01:00

Aunque parezca increíble…YA ES NOCHEBUENA!!! como pasa el tiempo…(sí, lo sé, parezco una güelina, pero es la verdad). Hoy cenamos en casa de mis papis, y como era de esperar, llevo yo el postre. Y ya que hoy es un día especial, tenía que hacer algo con un rollo navideño. Así que en honor a mi prima (que también cena en casa), en el mío propio y en el de tod@s aquellos que se hacen llamar ADICTOS AL TURRÓN DE SHUCHARD, os regalo esta tarta (porque está mal que yo lo diga, pero es un regalo, jejeje) que está pa chuparse los dedos. Tengo que decir que tuve que hacer un esfuerzo enorme para no “picar” del turrón, mientras la hacía…pero lo conseguí !!! (bueno, un cachín, si que cayó). Para mi gusto, está “que se sale”. Es consistente (lo bueno es que se puede comer con la mano), dulce, suave y no necesita mucha elaboración, así que es apta para torpes!! y que más os voy a decir…tenéis que probarla! pero sintiéndolo mucho…esta, no la cataréis, jejeje!!

Y cuidado…no la miréis fijamente…porque puede abduciros!!

En realidad esta tarta es una variación de la tarta de turrón blando que colgué hace unos días (en realidad descubrí 1º esta versión, luego probé con turrón blando, pero de esta no había hecho fotos). Así que el proceso es prácticamente el mismo.

INGREDIENTES:

- 4 huevos

- 50 grs. de azúcar

- 400 ml de nata para cocinar

- 1 tableta de turrón de Shuchard

- 15 galletas tipo “Granola”

- Unos 75 grs. de mantequilla sin sal

- Unos 40 grs. de chocolate negro

- Unos 15 grs. de chocolate blanco

PREPARACIÓN:

1. Ponemos el horno a calentar a 180º.

2. Comenzamos calentando la nata (reservamos un chorrín para la cobertura) en un cazo sin dejar que hierva, y cuando esté bien caliente, echamos el turrón troceado y dejamos que se deshaga a fuego lento.(Y si sois valientes, aguantar sin comeros el turrón…bueno, yo un trocín, tuve que comelo, jejeje).

3. Mientras tanto vamos haciendo la base de la tarta: trituramos las galletas y las mezclamos con la mantequilla derretida (si no queréis comprar estas galletas, podéis hacerla como en la receta de turrón blando). Yo utilicé tipo granola pero de marca blanca.

4. Ponemos la base de galleta en un molde redondo (yo utilicé uno de silicona, porque esta tarta una vez que cuaja, se queda como un bloque y se desmolda muy bien) presionando bien contra el fondo para que quede bien compacto y reservamos.

5. A continuación, batimos los huevos con el azúcar hasta que nos quede una mezcla espumosa.

6. Incorporamos la mezcla de huevo a nuestra crema de chocolate y removemos despacio (sin batir), hasta que todo se una bien. Tendría que quedaros una cosa así.

7. Finalmente, vertemos la mezcla en el molde y horneamos durante 30 minutos. Después de este tiempo, tendría que tener esta pinta.

8. Nada más sacarla del horno, la decoramos. Rallamos el chocolate negro por un lado, y el chocolate blanco por otro. Lo rallamos sobre papel albal, lo que nos ayudará a extenderlo fácilmente sobre la tarta. (Os aconsejo que lo dejéis rallado mientras la tarta se hornea, porque esta tiene que estar caliente cuando le echemos el chocolate).

Espolvoreamos 1º el chocolate negro y luego el blanco, ayudándonos con el papel albal a modo de embudo…y como podéis observar, visualmente, se queda súper guapa, y en lo que se refiere al sabor….os aseguro que os flipará!!!.

A ver si esta noche me acuerdo de sacarle una foto a una porción, pa que veáis la textura (aunque después de los vinos y la sidrina achampanada…no os garantizo nada, jejeje).

Lo prometido es deuda…aquí tenéis la fotuca en la vajilla de “la mamma”, jejeje…aunque he de reconocer, que no le hace demasiada justicia…

ESPERO QUE PASÉIS MUY BUENA NOCHE Y UNA FELIZ NAVIDAD!!!!!

BROWNIE RÁPIDO AL MICROONDAS:

2011-12-20T17:29:00.001+01:00

¿Necesitáis hacer un postre y no tenéis mucho tiempo? Hoy os propongo una solución rápida y sencilla para salir del paso y no por ello dejar de sorprender a vuestros invitados. Tengo que reconocer que tenía mis reparos con esta receta, por el hecho de que era en el microondas…pero al final, me sorprendió porque en muy poco tiempo, podemos tener solucionada una merienda, un desayuno o un postre, sin necesidad de tener que recurrir al horno (así ahorramos un poquitillo, jejeje). Tomad nota esta vez, porque os aseguro, que merece la pena.

INGREDIENTES:

- 100 grs. de harina

- 150 grs. de azúcar

- 3 huevos

- 1 cucharada de esencia de vainilla

- 1 tableta de chocolate para postres (de 200 grs.)

- 60 grs. de mantequilla

- Nueces

- Para acompañar, yo elegí helado de nata y sirope de chocolate

* Como veis en la foto, tenía unas pocas de pepitas de chocolate por casa, así que las utilicé también y disminuí la cantidad de chocolate troceado.

PREPARACIÓN:

1. Comenzamos derritiendo la mantequilla con 100 grs. de chocolate y mezclamos bien.

2. Batimos los huevos con el azúcar y con la esencia de vainilla hasta obtener una mezcla espumosa, y se lo añadimos a la mezcla de chocolate.

3. Incorporamos la harina tamizada a todo lo anterior.

4. Troceamos los 100 grs. de chocolate restantes y las nueces (esto es al gusto de cada uno. Yo eché un par de puñados) y se lo añadimos a la mezcla. Como veis, se queda bastante espesa.

5. Cogemos un molde apto para microondas, extendemos bien la mezcla con ayuda de una espátula y lo ponemos a máxima potencia durante 7 minutos.

OJO: no os paséis de tiempo. Como era mi “primera vez”, me parecía que estaba poco hecho, porque estoy acostumbrada a hacerlo en el horno, que se crea esa costrilla por encima, y en este caso, esa costra, no sale…y lo dejé 3 minutos más. Al sacarlo no noté nada, porque a medida que se enfría, es cuando endurece un poco, y fue cuando me di cuenta, que se me había hecho demasiao…pero de todas formas, os puedo decir, que estaba riquísimo!!!.

Como veis, como tenía un poco de chocolate blanco, lo derretí, y personalicé un poco mi brownie. No se quedó mal, no?

BIZCOCHÓN TRUFADO:

2011-12-17T21:21:00.001+01:00

Hola a todos!! estaréis de acuerdo conmigo en que durante las navidades, apetece más que nunca comer dulce…a mi, concretamente, el chocolate me apetece SIEMPRE…pero parece que en estas fechas, en las que llega el frío y todos dejamos la dieta aparcada a un lado (o pendiente como propósito del año nuevo, jejeje), es cuando más apetece un chocolatín caliente con un buen trozo de bizcocho para mojar…ummmm…a que casi podéis olerlo…jejeje. Pues para esas ocasiones, os paso estas receta de un bizcocho de los “guays”, de esos que dices…"peazo bizcocho que me voy a meter pal cuerpo"…pues sí…este es de esos…se queda súper alto, esponjoso y es súper grande!!! y lo más importante…se queda buenísimo!!! que más se puede pedir??? supongo que…que te lo hagan, no? jejeje!! pero salvo que tengáis algún alma caritativa que se ofrezca voluntaria…no os queda otra que mancharos las manos….pero ya os adelanto, que merecerá la pena!

INGREDIENTES:

- 250 grs. de harina de fuerza (del mercadona)

- Media tableta de turrón de trufa

- 1 chorrín de nata líquida

- 1 yogur de chocolate

- 200 grs. de azúcar

- 100 ml de aceite de girasol (9 cucharadas)

- 4 huevos

- Media tableta de chocolate de cobertura o fondant

- Fideos de chocolate para decorar

- Ralladura de naranja

PREPARACIÓN:

Ponemos a calentar el horno a 180º.
Empezamos batiendo (con la batidora) los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla bien espumosa.
Troceamos el turrón y lo ponemos a calentar en un cazo a fuego suave con un chorrín de nata, hasta que se deshaga por completo.
Añadimos a la mezcla de huevo, el yogur, el aceite de girasol y mezclamos bien.
Incorporamos el turrón ya derretido.
Ahora vamos añadiendo poco a poco la harina, batiendo bien toda la mezcla hasta que nos quede una masa homogénea.
Untamos un molde (yo utilizo uno desmoldable) con margarina y vertemos la mezcla.
Horneamos durante unos 30-35 minutos (como siempre, dependiendo del horno. Os recomiendo que cuando lleve unos 25 minutos, comencéis a pincharlo para ver como va).
Lo dejamos enfriando en una rejilla y hacemos una cobertura derritiendo la media tableta de chocolate y un poquitín de mantequilla (o margarina) y le añadimos la ralladura de naranja (aunque esto es opcional…es que últimamente, me da por ahí…).

Y…vualá!! (o como se diga…jejeje). En esta imágen se puede apreciar mejor lo gordín que se queda el bizcocho. Además, está muy bien para hacer una tarta y rellenarlo de nocilla, o de mermelada…o de lo que se os ocurra, porque al ser tan alto, se puede dividir en 2 muy fácilmente).

* Lo bueno de los bizcochos es que cada uno los puede “tunear” a su manera, podéis echarle ralladura de limón, para darle otro toque, chocolate fondant en lugar del turrón, o cacao…podéis sustituir el sabor del yogur…las posibilidades son infinitas. Para haceros una idea, yo compré la “harina de fuerza del mercadona” que te trae una receta para bizcocho, y la “customicé” a mi rollo y como veis, el resultado fue de 10…y no lo digo solo yo eh…que tengo testigos…jejeje. Buen provecho!!

TARTA DOBLE CHOCOLATE:

2011-12-17T13:34:00.000+01:00

Este es un homenaje para todos los que como yo, no podéis vivir sin chocolate…se trata de una crema de chocolate sobre base de galletas, con una cobertura de chocolate cubierta de cacao y con un toquecín de naranja…hay que probarla para poder experimentar el sabor, que ya os adelanto…es espectacular!!! chocolate, chocolate y chocolate…como no iba a estar buena??? En esta ocasión y sin que sirva de precedente, he intentado haceros un PASO A PASO…pero para mi es muy complicao…cocinar y hacer fotos al mismo tiempo, y claro, para la foto, tiene que estar todo impoluto…bufffff!!! tarde un poco más de lo previsto, pero bueno, al menos , lo intenté…así que espero que os animéis a hacerla, porque lo vais a flipar!!! 3,2,1…y al lío!!!

INGREDIENTES:

- 250 grs. de chocolate

- 1 copina de brandy

- 1/2 litro de nata para montar (* tiene que estar bien fría)

- 4 hojas de gelatina neutra

- 4 cucharadas de azúcar

- 1 paquete de galletas

- Unos 70 grs. de mantequilla

- Cacao en polvo

* Para la cobertura adicional, que yo le añadí, también necesitaremos una tableta de chocolate con leche de 100 grs, un chorro de nata líquida, una cucharadina de margarina y ralladura de naranja.

PREPARACIÓN:

1. Ponemos las hojas de gelatina a remojo en agua fría para que se ablanden, durante unos 5 minutos.

2. Derretimos la mantequilla en el microondas (en su defecto, podéis utilizar margarina) Trituramos las galletas hasta que se hagan polvo (utilicé un paquete, usease "un rulo" de maría, menos 5 galletas ), se las añadimos a la mantequilla y mezclamos bien.

3. Cubrimos el fondo de un molde desmoldable con la mezcla anterior, apretando bien para que quede compacto y lo metemos en la nevera para que endurezca un poco (yo unté las paredes del molde con margarina, para curarme en salud, y que luego desmoldara perfectamente).

4. Troceamos el chocolate y lo ponemos a calentar en un cazo, junto con el brandy y 100 ml. de nata, hasta que se deshaga todo bien. (Como veis, yo le eché poco brandy, porque no me gusta que sepa fuerte, así que eso...a gusto del consumidor).

* En este paso tengo que confesar que como soy muy acelerada, “me colé”, jejeje. La receta ponía que pusiera el chocolate con la nata y el brandy a calentar en un cazo, pero “al baño maría” y que cuando estuviera bien disuelto, se retirase del fuego y se añadiera la gelatina. Yo lo hice a mi manera y se quedo rica rica…pero si queréis hacerla “por el libro”, ahí queda dicho!!! jejeje.

5. Una vez que tenemos todo bien mezclado, retiramos del fuego, escurrimos las hojas de gelatina, apretándolas bien con la mano y se las añadimos, removiendo hasta que se disuelvan por completo.

6. Montamos el resto de la nata con el azúcar y se la vamos añadiendo a nuestra mezcla de chocolate, poco a poco, con movimientos envolventes.

7. Ahora ya solo nos queda verter la mezcla sobre nuestra base de galletas y dejar enfriar en la nevera durante unas cuantas horas para que se cuaje bien.

* Podemos dejar la tarta así y simplemente espolvorearla con cacao en polvo antes de servirla, y ya se queda riquísima, pero como yo no soy capaz de seguir una receta al pie de la letra, también le añadí una cobertura. Cuando comprobemos que más o menos la tarta ya está cuajada (yo la hice a las 11 de la mañana y hacia las 4, le añadía la cobertura), hacemos una cobertura. Yo improvisé, derritiendo una tableta de “chocolate con leche” (porque era lo que tenía por casa…) con un chorro abundante de nata y una cucharina de margarina. Lo mezcle todo bien, y le añadí la ralladura de una naranja (opcional). Cubrí la tarta por encima, le hice rallinas con un tenedor, le espolvoreé el colacao y la dejé de nuevo en la nevera para que endureciera el chocolate.

Lo mejor de esta tarta es que se puede meter en el congelador y comer directamente porque helada también está buenísima (lógicamente, no se llega a congelar. De hecho, yo la partí en porciones y la metí a congelar, así cuando me apetezca, tengo tarta de postre!!!). Aquí os dejo una porción para que vayáis haciendo boca…y se os caiga la babilla jejeje…

GALLETINAS SALADAS DE QUESO:

2011-11-20T21:54:00.000+01:00

Estas galletas las hice hace tiempo para una amiga. Como sé que no es tan golosona como su marido, y a él le había hecho unos bombones, quería llevarle también algo a ella, pero no sabía qué. Al final, me aventuré a hacer estas galletas saladas, y la verdad es que me sorprendieron bastante. Todavía tengo que cogerles el punto de horno, pero para la próxima, seguro que están todavía más ricas. Así que si os apetece un aperitivo original…tomar nota!!

INGREDIENTES:

- 175 grs. de mantequilla

- 250 grs. de queso rallado

- 250 grs. de harina

- Queso en polvo

- Sal y pimienta

PREPARACIÓN:

Precalentamos el horno a 180º.

Derretimos la mantequilla en el microondas.

Añadimos el queso rallado (la receta pedía queso parmesano, pero como fue algo improvisado, no tenía, y me apañé con el “mezcla de 3 quesos” que siempre tengo).

Salpimentamos al gusto y vamos incorporando poco a poco la harina y amasamos.

Cuando obtenemos una masa compacta, la estiramos con el rodillo y la cortamos con cortapastas de diferentes formas. Si no tenéis, ayudaros de un vasito o algo similar.

Una vez que tenemos las galletas cortadas, yo les espolvoreé por encima queso en polvo.

Horneamos durante unos minutos, hasta que veamos que se empiezan a dorar por encima (no sé deciros cuánto, porque esta receta la hice hace tiempo, y mi memoria de pez no me permite recordarlo, pero se hacen rapidillo).

Como veis en un abrir y cerrar de ojos, podéis tener unas ricas galletinas de aperitivo para sorprender a vuestros invitados…seguro que los dejaréis con la boca abierta…jejeje.

* A mi me dio para 2 tandas de galletas como la de la foto…pero tengo que admitir, que no hubiese importado si las hubiera dejado un poco más gruesas (entonces habría salido menos cantidad).

* A mi que me “encanta” el queso (es otra de mis debilidades), para la próxima vez, probaré a echarles un queso que tenga más sabor, para que sepan todavía más (seguro que con el parmesano, el sabor sería más fuerte). Si preferís que se queden suaves, hacerlas como las hice yo, que se quedaron muy ricas.

HOJALDRES DE MANZANA

2011-11-19T20:41:00.020+01:00

Si os gusta la fruta y en especial las manzanas, os invito a que probéis estos hojaldres, aptos tanto para poner de postre como para hacer una merienda y acompañarlos con un cafetín o un colacao… como sabéis, siempre me decanto por hacer recetas cuyo ingrediente INDISPENSABLE es el CHOCOLATE, pero de vez en cuando, hay que variar un poco. Y tengo que reconocer, que en esta ocasión, mereció la pena meterse en la cocina y lidiar con la crema pastelera…jejeje. Espero que intentéis hacer estos riquísimos hojaldres y me comentéis vuestras peripecias, ok?.

INGREDIENTES: (para 4 personas)

- 1 lámina de hojaldre (a poder ser, cuadrada o rectangular)

- 3 manzanas

- 170 g de azúcar moreno

- 3 yemas de huevo

- 1/2 l de leche

- 40 g de harina refinada de maíz

- 80 g de mantequilla

- 1/2 cucharadina de canela en polvo

- Un poco de azúcar glass

PREPARACIÓN:

Hacemos la crema pastelera:

- En un cazo, ponemos la leche a calentar con el azúcar (120 grs., el resto es para saltear las manzanas) y la canela y removemos bien hasta que todo se disuelva, sin dejar que hierva.

- Por otro lado, mezclamos las yemas con la harina de maíz. Lo batimos bien y vamos añadiendo poco a poco la leche sin dejar de mezclar.

- Cuando hayamos echado toda la leche y esté todo bien integrado, volvemos a poner toda la mezcla en el cazo y dejamos que se cocine a fuego lento, sin dejar de remover, hasta que espese.

- Metemos la crema en una manga pastelera y la dejamos en la nevera para que enfríe (yo tengo una que compré en “los chinos”, y está bastante apañada. Siempre os queda la opción de hacerla casera, utilizando una bolsa de plástico de esas transparentes).

Ponemos el horno a calentar a unos 200º.

Cortamos la masa de hojaldre en 4 rectángulos, los ponemos sobre papel de horno y los horneamos durante unos minutos (cuando veamos que el hojaldre ya subió y está doradín por encima).

Mientras tanto, pelamos y cortamos las manzanas en gajos y las salteamos con un poco de mantequilla. Espolvoreamos el resto del azúcar y dejamos que cojan un poco de color.

Una vez que los hojaldres estén hechos, los abrimos por la mitad (a lo largo) y sobre la base, echamos los gajos de manzana. Cubrimos por encima con la crema pastelera y lo tapamos con la otra capa de hojaldre.

Espolvoreamos por encima con azúcar glass, y listo para comer!!!

* No tenía muchas esperanzas de que me quedaran muy guapos, pero como véis en la foto, al final, la presencia, no estuvo mal, no? (a pesar de que el hojaldre se me rompió un poco). Creo que para la próxima vez, probaré a hacerlos de melocotón o con una mezcla de varias frutas, a ver que tal…fijo que también están buenos. Si os da a vosotros por improvisar otros sabores, ya me contaréis que tal el resultado!!!

PASTEL CHOCOLATON AL AROMA DE NARANJA:

2011-11-19T19:49:00.000+01:00

Esta recetuka es muy reciente…digamos que todavía está tiernina…jejeje. La hice ayer de postre para una cena que hicimos en casa…y si no me mintieron como bellacos todos mis invitados…parece ser que les gustó mucho (y creo que a estas alturas, después de experimentar mucho con ellos, ya no tienen necesidad de hacerme la pelota…o eso espero!!). Como veréis no es nada elaborada, no lleva ingredientes raros y es muy económica!. Así que os animo a que saquéis 15 minutinos de vuestro tiempo, y os deis un homenaje con este riquísimo pastel.

INGREDIENTES:

- 225 grs. de chocolate

- 225 grs. de mantequilla

- 225 grs. de galletas

- 50 grs. de azúcar

- 2 huevos

- 50 grs. de almendras troceadas

- 1 naranja

PREPARACIÓN:

Derretimos la mantequilla con el chocolate en el microondas y dejamos enfriar.

Batimos los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa.

Incorporamos poco a poco el chocolate y mezclamos bien.

Añadimos la ralladura de la naranja y removemos (no la apuréis mucho, porque da bastante sabor).

Troceamos las galletas (yo las metí en una bolsa de plástico y les di golpes con el rodillo de cocina pero sin pasarse, que sino se quedan molidas) y las echamos a la mezcla anterior junto con la almendra picada.

Vertemos la mezcla en un molde redondo, alisamos la superficie y lo cubrimos con papel film.

Dejamos reposar en la nevera unas cuantas horas (mejor hacerla el día anterior).

Como veis, es un pastel que se hace súper rápido, apenas se ensucia la cocina, no lleva horno y lo mejor de todo, es que si os gusta la mezcla de chocolate y naranja…os va a encantar!!! y en el caso de que no os guste esta combinación…a parte de deciros que estáis locos! jejeje, también podéis prescindir de la ralladura de naranja, y seguro que está riquísimo. Así que…al lio!!

* Para las galletas, podéis aprovechar las que tengáis por casa. Yo utilicé maría hojaldradas que tenía abiertas y también eché unas cuantas de chocolate, tipo príncipe…la verdad, es que todo vale!. Y aunque ayer no se me ocurrió, puede que el pastel se quede rico acompañándolo con un poco de helado de nata…ummmmmm…ahí lo dejo…

PASTEL RÁPIDO DE JAMÓN Y QUESO:

2011-10-28T18:21:00.000+02:00

De nuevo, a petición de los que sois más “salaos” que dulzones, os presento otra alternativa para una cena rápida o de picoteo. Se trata de un pastel que admite muchas variaciones, es muy muy sencillo y se hace en un momentín…y sino…tomar nota y al lío!!!.

INGREDIENTES:

- 150 ml de nata líquida (unas 11 cucharadas soperas).

- 1 huevo

- 1 cucharada de harina

- 150 grs. de queso rallado

- Lonchas de jamón

- Lonchas de queso

- Sal y pimienta

- Margarina (para untar el molde)

PREPARACIÓN:

Precalentamos el horno a 180º.

Batimos el huevo con la nata (no hace falta batidora).
Añadimos la harina, removemos bien e incorporamos el queso rallado (yo como siempre, me decanto por el de 3 quesos del Día o Carrefour), una pizca de sal y una pizca de pimienta (yo, a veces, sustituyo la pimienta por orégano, para darle otro toque).

Engrasamos con margarina un molde alargado de los de bizcocho (yo suelo utilizar el de silicona porque ya tengo uno nuevo…jejeje).
Cubrimos con unas lonchas de jamón (o bacon, que sale buenísimo, o trocinos de salchicha…incluso chorizo!!!).
A continuación, cubrimos con otra capa de lonchas de queso (el “Havarti” del Mercadona, para mí, el mejor).
Alternamos tantas capas como queramos. Yo normalmente, pongo una de jamón y otra de queso y otra de jamón.
Cubrimos con toda la mezcla anterior e introducir en el horno hasta que cuaje y se dore por encima. Más o menos unos 30 minutos.

Cuando lo saquéis, veréis que parece que se queda un poco aceitoso (supongo que depende mucho del tipo de queso), pero en cuanto enfría, lo absorbe todo (y si queréis, una vez desmoldado, siempre podéis colocarlo sobre papel absorbente).

Como veis en la foto, no se queda un pastel demasiado grande, así que siempre podéis doblar las cantidades, si sois muchos a repartir, jejeje. Solo se trata de mezclar, hornear, y en un ratín, ya tenéis un “piscolabis” súper rico. Espero vuestros comentarios para ver que tal se os dio la receta!!!

TARTA DE LA GÜELA 2.0:

2011-10-17T16:49:00.001+02:00

Esta tarta no necesita mucha presentación porque sólo con verla, yo creo que apetece. Quien quier en cachín??? No es por tirarme flores pero…está rica no, lo siguiente!!!

INGREDIENTES:

- Galletas maría

- Leche

- Colacao

- Brandy

- 1/2 tableta de chocolate blanco

Para la crema de chocolate:

- 250 grs. de chocolate

- 125 grs. de mantequilla a temperatura ambiente

- 2 huevos medianos

- 150 grs. de azúcar glass

Para la crema pastelera:

- 2 yemas

- 2 cucharadas de azúcar

- 1 cucharada de harina

- 1 pellizco de sal

- 1/4 de litro de leche

- 1 cucharada de esencia de vainilla

- 25 grs. de margarina

PREPARACIÓN:

1. Elaboramos la crema de chocolate:

Disolvemos el azúcar glass en la mantequilla derretida.
Añadimos el chocolate hasta que se quede bien integrado con la mantequilla y el azúcar.
Incorporamos las 2 yemas y removemos bien.
Por otro lado, montamos las claras a punto de nieve. Cuando estén en su punto, las añadimos a todo lo anterior y mezclamos suavemente para que todo se una, pero sin batir, para que no se bajen y reservamos.

2. Elaboramos la crema pastelera:

Mezclamos las yemas, la harina, las 2 cucharadas de azúcar y la sal.
Ponemos la leche con la esencia de vainilla. Removemos y cuando hierva, incorporamos la mezcla anterior.
Seguimos removiendo hasta que rompa a hervir de nuevo y vaya cogiendo consistencia. Añadimos la margarina derretida y cuando espese, retiramos y dejamos reposar.

3. Montaje de la tarta:

Disolvemos el colacao en la leche tibia, evitando que queden grumos y le añadimos las 2 cucharadas de brandy (lo echamos en un plato hondo).

Cogemos un molde de cristal rectangular y lo cubrimos con papel film de manera que nos sobre por los 4 lados (ya que el sobrante, será para tapar la tarta).

Vamos empapando las galletas en la mezcla de colacao, y colocamos una capa. Encima ponemos una capa de la crema de chocolate, otra de galletas, una capa de crema pastelera y así sucesivamente hasta que culminamos con una capa de crema de chocolate.

Rayamos el chocolate blanco sobre un trozo de papel de aluminio y con el mismo papel, lo espolvoreamos por encima de la tarta.

Cubrimos la tarta con el papel film sobrante (para que no se reseque) y la metemos en la nevera para que se endurezca.

Una vez endurecida (mejor dejarla toda la noche en la nevera) la dejamos unos minutos para que coja temperatura y se despegue mejor. La sacamos del molde y como se queda como un bloque, le quitamos fácilmente el papel film y ya la podemos poner en un plato para servirla.

Os aseguro que en mi opinión, es una de las tartas más RIQUÍIIIIISIMAS que hice hasta la fecha. A mi me encanta, y si sois chocolateros, os flipará. Se queda perfecta de textura, no empalaga nada y de sabor…uffff de sabor, es la caña!!! Y otro punto a su favor es que, como no lleva horno, es bastante fácil de hacer…así que esta vez, no tenéis excusa. A cocinaaaaaar!!!!

PASTELIN DE QUESO Y CHERRYS

2011-09-29T21:01:00.000+02:00

Como sé que hay mucha gente que no es tan golosa, y lo que le pierde es lo salao, poco a poco voy haciendo mis pequeños pinitos, jejeje. Pero como ya os comenté, lo mío no son los potajes y esas cosas (eso se lo dejo pal mi mozo, que está más puesto en el tema). A mi lo que me gusta, es hacer comida que te puedes llevar en plan picnic o poner un día para cenar de tapeo. Vamos, cosas sencillucas pero eso sí…que estén ¡¡ricas ricas!!.

Así que os presento mi última creación…acabo de probarlo y os garantizo que está buenísimo…para los que os guste el queso, es la cuenta, y para los que no sean muy fanáticos de esta “maravilla de la naturaleza”, jejeje, no os preocupéis, porque el sabor es muy suave…ummm se me está haciendo la boca agua…lo hice para comer mañana…pero creo que me voy a adelantar…

INGREDIENTES:

- 250 grs. de tomatinos cherry

- 2 huevos

- 2 yemas de huevo

- 200 grs. de queso de untar (tipo philadelphia)

- 100 grs. de harina

- 1 cucharada de azúcar morena

- 150 ml. de leche

- 40 grs. de mantequilla
- Queso rallao

- Sal

- Orégano (al gusto)

PREPARACIÓN:

Precalentamos el horno a 180º.

Batimos con unas varillas los 2 huevos con las otras dos yemas (hasta que se queden espumosas y cambien de color).

Agregamos un poco de sal, el azúcar y la harina tamizada. Removemos para que se mezcle todo bien.

Derretimos la mantequilla en el microondas y la añadimos a todo lo anterior junto con la leche y el queso (yo usé el de mercadona, como no).

Batimos bien con la batidora hasta que se quede una mezcla homogénea.

Lavamos los tomatinos y los cortamos por la mitad. Los incorporamos a la mezcla, echamos el orégano (yo eché una cucharada, pero si os gusta el sabor, echarle dos) y el queso rallao (unos 150 grs.) y removemos.

Se tiene que quedar una mezcla bastante líquida. La vertemos en un molde alargado.

Horneamos 35 minutos (como siempre, dependiendo del horno. Pincharlo para comprobar).

* Yo no tenía molde alargado (me lo cargué hace poco, jejeje, gajes del oficio), así que utilicé uno redondo…y no sé si fue por eso, porque es lo único que hice diferente de la receta, que cuando llevaba 15 minutos, empezó a subir la masa por el centro…en plan volcán…(que pena que no le hiciera una foto).Al sacarlo, se bajó casi por completo, lo único, que se quebró un poco, como veis en la foto.

A parte de este pequeño problemilla…la receta es de las más fáciles que encontré y la verdad es que está súper bueno el contraste del queso, que no se queda muy salao, con la acidez de los tomates…ummm. Yo repetiré, ¿vosotros?

TARTA “TREN” DE CUMPLEAÑOS

2011-09-26T20:32:00.000+02:00

La tarta que os presento hoy, no os voy a engañar…es sencilla, pero lleva su tiempo. Pero por darle una sorpresa a un niño…¡merece la pena!. Lo bueno es que basta con tener la idea base, que luego ya es solo cuestión de improvisar y echarle imaginación. Yo la hice para “Juan”, el hijo de una amiga mía, que en junio se hizo todo un “paisanin”…de 7 años, jejeje. Él no es el típico niño goloso, pero solo por ver la tarta con tanta parafernalia y llena de chuches…le prestó mucho…aunque creo que los que realmente la disfrutaron, fueron los mayores…jejeje (y yo también me incluyo). Así que abrid bien los ojos y tomad nota, porque si os lo curráis, el resultado podría ser algo así…

INGREDIENTES:

Para cada bizcocho (haremos 3):

- 1 yogur (1 natural, otro de limón y otro de chocolate)

- 1 medida de yogur, de aceite de girasol

- 2 medidas de azúcar

- 3 medidas de harina

- 3 huevos

- 1 sobre de levadura en polvo

- La ralladura de un limón

- 2 cucharadas de colacao

- Mermelada de fresa y nocilla (para el relleno)

Para la cobertura:

- 2 tabletas de chocolate

- Unos 60 grs. de mantequilla

Para la decoración:

- Fideos de colores, de chocolate

- 1 bolsa de nubes (del mercadona)

- 2 paquetes de filipinos blancos (del mercadona)

- Unos bizcochos de soletilla

- 6 regalices de fresa con pica pica

- 1 paquete de palitos “mikado”

- Morenitos (del mercadona, al peso)

- Unas onzas de chocolate blanco

- 4 pastelitos de fresa (del mercadona, al peso)

- Unas piruletas, discos de regaliz, caramelos, gominolas …

PREPARACIÓN:

Vamos a comenzar preparando los 3 bizcochos:

Precalentamos el horno a 175º.
Batimos bien los huevos con el azúcar, hasta que se quede una mezcla espumosa.
Añadimos el yogur y mezclamos bien (como veis abajo, en la foto Núm.1, yo hice cada bizcocho de un sabor diferente).
A continuación, incorporamos el aceite.
En otro bol, tamizamos la harina con la levadura y se la añadimos a todo lo anterior. Batimos todo bien con la batidora hasta conseguir una masa homogénea.
* Para el bizcocho que hagamos de limón, le añadimos la ralladura del limón.
* Para el bizcocho de chocolate, añadimos un par de cucharadas de colacao.
Vertemos cada una de las mezclas en 3 moldes de los alargados, así podremos hacer los 3 a la vez (siempre que tengáis un horno medianamente grande, sino, no os queda otra que cocerlos uno a uno…).
Horneamos los bizcochos unos 30-35 minutos. Como siempre, todo depende del horno…a partir de los 25 minutos, os aconsejo que los pinchéis para ver como van.

Una vez cocidos los bizcochos, los dejamos enfriar y comenzamos el montaje de la tarta.

Utilizaremos dos de los bizcochos para los vagones y otro para hacer la locomotora.

ELABORACIÓN DE LOS VAGONES: (yo utilicé el de yogur de chocolate y el de limón)

Si el bizcocho se quedó demasiado redondeado, lo cortamos por los bordes hasta que nos quede mas rectangular.

Cortamos el bizcocho por la mitad (a lo largo).

En la tapa de arriba, hacemos un corte rectangular, que será el hueco del vagón que rellenaremos de chuches (como veis abajo, en la foto Núm.2).

Rellenamos el de yogur de chocolate, con nocilla y el de yogur de limón, con mermelada de fresa.

Hacemos la cobertura de chocolate: calentamos en el microondas 2 tabletas con la mantequilla. Cubrimos los bizcochos (incluido el rectángulo interno de la tapa).

En el hueco de dentro, yo espolvoree fideos de chocolate de colores.

Metemos en la nevera para que se endurezca el chocolate.

ELABORACIÓN DE LA LOCOMOTORA:

Os indico como hacerlo, aunque he de reconocer que yo no lo hice así. Uno de los bizcochos, se me chamuscó por encima así que solo pude emplear una parte, jejeje, y tuve que hacer otro (con lo que al final, me sobró un poco…).
Así que la locomotora la hice a retales. Pero bueno, si no os surge ningún problema, es mejor que la hagáis así.
Basta con que cortéis el bizcocho en cuadrados y rectángulos de diferentes tamaños y le vayáis dando forma (os pongo una foto que pillé de internet, la Núm.3). Pero a partir de aquí, ya se trata de usar un poco la imaginación.
Cuando tenemos todas las piezas, las unimos unas con otras con nocilla, y cubrimos la locomotora con la cobertura de chocolate.
Dejamos enfriar en la nevera.

NÚM.1 NÚM.2 NÚM.3

DECORACIÓN DE LA TARTA:

Utilizamos los palillos “mikado” como ejes para colocar las ruedas de nuestro tren. Como ruedas, ponemos los filipinos (1 o 2 en cada eje…depende del número de ruedas que pongamos en cada vagón).

Cubrimos la parte de arriba de los vagones con nubes. Utilizamos nocilla para pegar todas las piezas y chuches al bizcocho.

Para la chimenea de la locomotora, yo utilicé un par de morenitos y una nube. Como veis en la foto, decoré el techo con los pastelitos de fresa, unas onzas de chocolate blanco y unos palos de “mikado” cortados.

Rellenamos los vagones con el resto de las chuches y colocamos los bizcochillos a modo de vías.

Los vagones, lo unimos entre sí y con la locomotora, también con palos “mikado”. Y…¡por fin tenemos nuestro “pedazo” de tren!.

* Para presentar la tarta, como es “pequeña”, necesitaba improvisar algo, así que utilicé una tabla fina que tenía por casa y la empapelé con papel albal. Luego, puse por encima un poco de papel de horno para que se quedara más presentable…y así fue como se quedó mi tarta más larga hasta el momento…jejeje.

Bufffff, por fin!!! ya está todo escrito…¡ale!, a ver quién es el o la valiente que se anima a construir un tren como este…jejeje. (Y cuidadín con rebañar chocolate, porque yo ese día, me pillé una "fartura" de campeonato!!).

TARTALETAS DE ALMENDRA

2011-09-19T20:13:00.001+02:00

Seguimos con cosas ricas y sencillas…la verdad es con esta receta, no las tenía todas conmigo, pero al final fue una ¡triunfada total! Así que si queréis comprobarlo, ya sabéis lo que toca…¡habrá que ponerse el delantal! jejeje…

INGREDIENTES:

- 1 paquete de masa de hojaldre

- 100 grs. de almendra molida

- 2 huevos

- 100 grs. de azúcar

- 2 cucharadas de harina

- 2 cucharadinas de vino blanco

- Un poco de mermelada de melocotón o albaricoque

PREPARACIÓN:

Lo ideal para esta receta es tener unos moldes pequeños y alargados, tipo barqueta. Yo, como siempre, no tenía, así que utilicé unos redondos de tartaletas y como no eran bastantes, me apañé con moldes de silicona para magdalenas…

Precalentamos el horno a unos 180º.

Untamos los moldes con margarina y forramos los moldes con la masa de hojaldre (ya sabéis, cubrimos el molde y pasamos el rodillo por encima…).

Mezclamos bien todos los ingredientes, excepto la mermelada, hasta que, como siempre, obtengamos una masa homogénea.

Vertemos la mezcla sobre los moldes con el hojaldre, y encima, rematamos con una tira fina de hojaldre, que sacamos de los recortes que nos hayan quedado.

Horneamos durante unos 25 minutos. Cuando empiecen a adquirir un tono dorado, los sacamos.

Yo intenté hacer un almíbar poniendo en un cazo unas 2 cucharadas de azúcar con una de agua y dejándolo cocer. Como no conseguía la textura que necesitaba, le añadí unas cucharadinas de mermelada, y se quedó justo como quería y además, el sabor a albaricoque yo creo que las mejoró…Luego pinté las tartaletas con este almíbar y la verdad es que se quedaron…ummm.

Ya sabéis, hacerlas, y juzgar vosotros mismos…

BROWNIE DE CHOCOLATE

2011-09-19T19:31:00.000+02:00

Hoy os dejo una recetuka para la que necesitais el mínimo esfuerzo…casi casi se hace sola. Y para los “chocolateadictos” ¡¡es la cuenta!!!.

Por cierto, y esto va en honor a mi compi “Isa”: Que no te gustan los frutos secos…es tan fácil como no echarlos…cada uno, como quiera…jejeje.

Así que prestar atención, ok?.

INGREDIENTES:

- 200 grs. de chocolate de cobertura

- 4 huevos

- 80 grs. de harina

- 100 grs. de mantequilla

- 100 grs. de azúcar

- 1/2 cucharadina de bicarbonato

- 1 cucharada de esencia de vainilla ( yo eché 1 y media de azúcar avainillada)

- Unos 80 grs. de avellanas o nueces

- Adicional: helado de nata o vainilla y sirope de chocolate

PREPARACIÓN:

Precalentamos el horno a 175º.

Derretimos el chocolate con la mantequilla en el microondas.

Cubrimos un molde con papel de horno (yo utilicé uno rectangular de cristal) y le espolvoreamos cacao en polvo.

Mezclamos con la batidora el azúcar con los huevos hasta que se quede una mezcla espumosa. A continuación, añadimos la 1/2 cucharadina de bicarbonato y el azúcar avainillada.

Incorporamos la crema de chocolate y removemos hasta que se una todo bien.

Tamizamos la harina y la incorporamos poco a poco a todo lo demás hasta conseguir una mezcla homogénea.

Picamos las avellanas o las nueces en trocinos pequeños y las añadimos a la masa.

Vertemos la masa en el molde y horneamos durante unos 35 minutos.

Yo cuando llevaba 20 minutos, lo cubrí por encima con papel de aluminio para evitar que se haga demasiado parte de arriba. Cuando lleve media hora, os aconsejo que lo pinchéis para ver como va, porque si se os pasa, se queda muy seco, y como siempre… ¡todo depende del horno!

Es tan simple como esto…así que no tenéis excusa para no prepararlo…jejeje. Además ya veis la pinta que tiene, y combinado con un poco de heladin y sirope de chocolate…ummm...¡hacéis un postre de lujo!

LASAÑA DE BERENJENAS

2011-08-28T20:39:00.000+02:00

Últimamente, tengo que reconocer que dejé un poco aparcaos los postrecillos. Primero, porque con el calor que tuvimos estos días de atrás, no apetece tanto y segundo, básicamente, porque no paré mucho por casa…jejeje…como me dijo mi tía el otro día…"¿que eres con el YVES ROCHER, que se retira por el verano?”. Pero ya le dije yo, que en todo caso soy como el “FERRERO ROCHER”, jejeje.

En fin, mientras tanto, a ver si me animo a ir colgando recetas saladinas, sin mucha complicación, porque como ya sabéis, yo de cocinar…”nasti de plasti”. Así que aquí os dejo esta receta que yo bauticé como “lasaña de berenjenas” y es que, os gusten o no las berenjenas, os garantizo que de esta forma, os van a encantar (porque me encanta a mi, que soy bastante repunante pa estas cosas…). ¡Ale! ¡Al lío!.

INGREDIENTES: (para 2 personas)

- 1 Berenjena grande

- 1 Tomate grande

- Jamón York o pavo en lonchas

- Queso en lonchas

- Queso rallado

- Huevo y harina para rebozar

- Sal

- Margarina

PREPARACIÓN:

Lavamos la berenjena, le quitamos el tallo y la cortamos en rodajas finas, a lo largo. (Cada ración, lleva tres rodajas, así que calcular en función de los que vais a ser, y de la cantidad que comáis…jejeje).

Colocamos papel absorbente sobre una bandeja y ponemos las rodajas de berenjena, las salamos, y las dejamos reposando durante un rato para que vayan soltando el agua.

Precalentamos el horno a unos 180-200º.

Una vez que hayan soltado el agua, las pasamos por huevo y harina y las freímos con abundante aceite, hasta que veamos que se doren. Dejamos que escurran el aceite sobre papel absorvente.

En una bandeja para horno, colocamos una capa de berenjena. Encima de cada rodaja, ponemos una capa de jamón o pavo y encima queso. Cubrimos con otra rodaja de berenjena y encima colocamos rodajas de tomate cortadas finas (yo le echo un poco de sal y un chorrín de aceite). Volvemos a cubrir con la otra capa de berenjena (como en la foto) y culminamos nuestra lasaña cubriéndola con queso rallado (yo utilizo estas bolsas que traen mezcla de 3 quesos…se salen!!).

Encima de cada ración, ponemos unos trocinos de margarina, y…¡al horno!.

Lo dejamos un ratín ( al menos 15 minutos) porque no solo se trata de que el queso se derrita, sino de que la lasaña coja calor.

Yo suelo acompañarla de una ensaladina (como podéis apreciar en la foto…), y la verdad es que está súper buena. Se la recomiendo a todo el mundo que se muestra un poco reticente a comer este tipo de hortaliza. Alguna vez, lo que hago es hacer una bechamel (o de bote), cubrir las berenjenas y luego echar el queso rallado, pero a mi, así, me resulta más pesada, aunque también está muy buena.

Además, lo bueno es que es una comida que puedes dejar preparada el día anterior sin hornear, y hornearla al día siguiente antes de servirla. Yo cuando la hago, suelo hacer 2 berenjenas enteras y las congelo por raciones. Después, se descongelan, se hornean y listo!!!. Ya me diréis qué os parece...

(No se si se aprecia en la foto, pero este día, se me fue la pinza, y en lugar de rebozar las rodajas de berenjena, las empané...por inercia!! y se quedó también muy bien, lo único que se quedan menos jugosas...pero si quéreis probar...ahí queda dicho!!)

TARTA DE “la güela”:

2011-08-24T02:11:00.000+02:00

El otro día fue el cumpleaños de mi madre y lo celebramos con una comida en su casa. Como no le gusta nada lo dulce, no tenía pensado preparar nada, pero a última hora pensé…¿como voy a desperdiciar la ocasión de preparar algo de postre? Así que fisgué por la despensa para ver que podía improvisar…la verdad es que estaba un poco vacía, pero cómo no, encontré chocolate, galletas y…flanín!!…y se me ocurrió hacer la tarta más fácil y con menos ingredientes que conozco.Se me hace imposible que alguien no la haya probado nunca pero para todos aquellos que todavía no la hayan descubierto, aquí les dejo la que para mí, es la tarta más sencilla y resultona…la archiconocida “tarta de la abuela”:

INGREDIENTES:

- Margarina (para engrasar el molde)

- 1 sobre de flanín

- 1 tableta de chocolate de cobertura

- 1 paquete y medio de galletas o 2 (en función del tamaño del molde)

- Un poco de leche y colacao

PREPARACIÓN:

Engrasamos un molde con margarina. (Yo sólo tenía galletas maría, así que utilicé un molde desmoldable redondo. Pero es preferible utilizar galletas rectangulares tipo “galletas tostadas” y un molde rectangular, porque es más fácil de cubrir).
En un cazo, preparamos el flanín como indica el sobre (yo hago la receta para flan). Y reservamos.
En un plato hondo, echamos leche del tiempo y un par de cucharadas de colacao y removemos bien.
Vamos empapando las galletas en la leche y cubrimos el molde con una capa de las mismas. A continuación echamos una capa de flanín.
Seguimos cubriendo con una capa de galletas y otra de flanín sucesivamente hasta que se nos termine este último (podemos utilizar 2 sobres, en función de las capas que queramos que tenga la tarta).
Finalmente, tenemos que terminar con una capa de galletas.
Deshacemos el chocolate con un chorrín de nata en el microondas, y cubrimos la tarta. Metemos en la nevera, y solo tenemos que esperar a que cuaje.

Os recomiendo hacerla el día antes para que esté totalmente cuajada. La podéis decorar con virutas de colores o con cualquier cosa que se os ocurra, pero por sí sola, esta super buena.

Si os gustan las galletas tipo “chiquilin o mayuca”, podéis probar a utilizarlas porque como tienen mucho sabor, la tarta sabe muy diferente, y a mi también me gusta mucho. (Eso sí, estas, son más duras, así que remojarlas bien en la leche).

Ya sabéis que soy una amante del chocolate, así que algunas veces, sustituyo alguna capa de galleta normal, por galletas tipo príncipe…y bufffff…para mí, está todavía más buena, “si cabe”, jejeje…pero bueno, en esta ocasión tuve que conformarme, con lo que había…y aún así…solo nos quedó, lamer el platu…eso sí…mi madre, se limitó a soplar las velas y vernos disfrutar al resto, jejeje.

EMPANADA CASERA “la mía”:

2011-08-24T01:16:00.000+02:00

Aburrida de comprar masas de empanada refrigerada, que tengo que reconocer que están muy buenas y te solucionan la papeleta, hoy decidí iniciarme en el maravilloso mundo de la masa hecha con “estas manitas”. Mañana, si el tiempo nos da una tregua y no llueve, me voy de ruta…y claro, para reponer fuerzas me dije…voy a currarme una empanada en condiciones, que ya ye hora…y tengo que decir que ya la probé, y…prueba superada!!! es mucho más fácil de lo que pensaba, y nada que ver con las industriales. Y qué coño! cuando lo hace uno mismo…todo sabe mejor (al menos, casi siempre). Así que os invito a que probéis un cachin de este pequeño tentempié y os animo a que os llenéis las manos de harina probando a hacer esta recetuka que está…ummmm…de lujo!!!

INGREDIENTES:

Para la masa:

- 500 grs. de harina

- Unas 12 cucharadas de aceite (el del sofrito)

- 1 vaso de agua tibia

- 1 cucharadina de pimentón dulce

- 1 cucharada de sal

- 1 sobre de levadura

Para el relleno:

- 1 cebolla y media

- Pimiento (al gusto)

- 4 latas de atún

- Tomate frito

- 1 huevo (para dar brillo)

PREPARACIÓN:

Precalentamos el horno a 200º.
Cortamos la cebolla finina y la ponemos a pochar con un chorrín de aceite.
Cuando esté cogiendo color, añadimos el pimiento bien picado (en la cantidad que nos guste). Yo lo omití porque no tenía, pero creo que aunque no os guste demasiado el pimiento, deberíais añadirlo, porque le da un toque. Pa la próxima,yo se lo echaré. Y dejamos que se poche otro poco.
A continuación, incorporamos el atún con su aceite. Lo dejamos un poco para que se unan los sabores y retiramos del fuego.
Escurrimos el aceite del relleno, y reservamos.
Una vez escurrido el aceite, volvemos a poner la mezcla al fuego y le echamos un par de chorros de tomate frito (4 o 5 cucharadas,para que se quede más jugosino).
Mezclamos en un bol la levadura con la harina. Le hacemos un agujero en el centro y echamos el vaso de agua, el pimentón, la sal y unas 9 cucharadas del aceite del sofrito que habíamos reservado.
Comenzamos a amasar la mezcla hasta que obtenemos una masa que se pueda moldear y no se nos pegue a los dedos.
Cuando ya hallamos amasado un poco, incorporamos otras 2 o 3 cucharadas de aceite. (Yo ya no necesite incorporar más harina ni más agua, pero eso, según como veáis la masa, si es necesario, le añadís un poco más).
Formamos una bola con la masa, y la dejamos reposar (tapada con un trapo) al menos 1 hora.
Una vez reposada, la dividimos en dos y la extendemos con el rodillos hasta que nos quede fina. La base la pinchamos con un tenedor, la cubrimos con un poco de tomate frito, y le echamos por encima el relleno que teníamos reservado.
Cubrimos con el resto de la masa y pintamos con huevo batido.
Horneamos unos 40-45 min.

Y ya lo veis, para ser mi primera vez…no está mal, ¿no?. Y que no sois de atún o de cebolla…pues echar a volar la imaginación, porque lo importante, es tener la masa…lo de dentro, es a gusto del consumidor. Pero tranquis, que como lo mío son las comidas rollo “de picar”, esta es la primera receta de empanada, pero prometo, que no será la última…VOLVERÉ!! jejeje.

MAGDALENAS SALADAS DE CHAMPIS Y BACON

2011-07-17T21:26:00.002+02:00

Más de una estará contenta porque por fin os publico esta receta. Sí sí, las magdalenas, no tienen por qué ser solamente dulces…saladas también salen súper ricas y no sé si por la novedad o por qué, pero sorprenden muchísimo a todo el mundo. Como las dulces, admiten gran variedad de modificaciones y de sabores. Aquí os presento mis magdalenas de champiñones y bacon.

"Saladas también pueden estar riquísimas"

INGREDIENTES:

- 3 huevos

- 1 yogur

- 1 medida de yogur de harina

- 1 medida de yogur de aceite de girasol

- 1/2 sobre de levadura

- 100 grs. de queso rallado

- 1 lada pequeña de champiñones

- Tiras de bacon

PREPARACIÓN:

Precalentamos el horno a 180º.

Batimos bien los huevos, la sal, el yogur y el aceite.

Agregamos la harina tamizada con la levadura y seguimos batiendo.

Cuando ya tenemos la harina bien incorporada a la mezcla, añadimos los champiñones picados, las tiras de bacon y el queso.

Mezclamos todo bien rellenamos con la masa unos moldes de silicona para magdalenas.

Finalmente, horneamos durante unos 35-40 minutos o cuando al pincharlas, la punta salga limpia.

* Yo suelo comprar el bacon en tiras del Mercadona, que es un pack doble, y utilizo uno. Y queso rallado, el que más rabia os de, pero si os puedo aconsejar uno…cualquiera de estos de 3 quesos, tipo el del Día.

* Yo, la mayoría de las veces, en lugar de echar la mezcla en moldes de magdalenas, utilizo un molde rectangular y lo hago con forma de bizcocho. Diría que se queda incluso más rico.

Ya veis que fácil es hacer un entrante salado para una cenuka con amigos, sin mucho esfuerzo y con un resultado que os aseguro, será de ¡SOBRESALIENTE!.

*** Por cierto, una amiga, me comentó que hizo la receta (en la versión bizcocho) un par de veces y que se le quedó un pelín aceitoso. Yo lo hice unas cuantas, y nunca me ha pasado, así que la conclusión a la que llegamos, es que probablemente, dependa del queso (aunque no soy ninguna experta, jejeje) que utilicemos...algunos son más grasos que otros. Así que tenezlo en cuenta. Ya sabéis, yo uso el del Día, y no me pasa eso...aún así, dijo que en su casa, les encantó a todos.

GALLETAS BLANCO Y NEGRO

2011-07-17T19:13:00.000+02:00

Estaba esperando a tener una foto más decente de estas galletinas para colgar la receta, pero por petición popular…me veo obligada a ponerla con la que tengo… Así que, como en este caso, la foto no habla por sí sola, os diré que están “pa chuparse lo dedos”. Se quedan con una textura abizcochadina (creo que me acabo de inventar esta palabra…pero me entendéis, ¿no? jejeje) súper esponjosa y esi sabor a chocolate…ummm…os invito a que las hagáis, porque merece la pena. Prepararlas y luego me comentáis si tenía razón ¿ok?.

INGREDIENTES:

- 250 grs. de chocolate negro, de cobertura, etc

- 2 huevos medianos

- 55 grs. de mantequilla

- 100 grs. de azúcar

- 210 grs. de harina

- 1/2 cucharilla de levadura Royal

- 1 pizquina de sal

- 1 cucharilla de azúcar avainillado

- Azúcar glass

PREPARACIÓN:

Precalentamos el horno a 170º.
Fundimos el chocolate en el microondas con la mantequilla.
Batimos el azúcar con los huevos hasta que dupliquen su volúmen.
Añadimos el azúcar avainillado e incorporamos todo a la mezcla de chocolate y mantequilla.
Tamizamos la harina con la levadura y la pizca de sal.
Añadimos a la mezcla anterior con mucho cuidado, sin remover demasiado.
Dejamos reposar la masa en la nevera durante al menos 1 hora.
Formamos bolas pequeñas (al igual que con la cookies, el tamaño ideal es el de una bola de futbolín). La masa se queda muy moldeable y nada pegañosa, así que resulta muy fácil darles forma.
Llenamos un bol de azúcar glass y hundimos las galletas hasta que se cubran por completo.
Cubrimos una bandeja de horno con papel vegetal, y colocamos filas de galletas.

Horneamos durante unos 10-12 minutos hasta que comiencen a agrietarse. (Estar muy pendientes de sacarlas justo en cuanto empiecen a agrietarse un poco, porque sino luego os quedaran demasiado duras, ya que fuera del horno es cuando se endurecen. Probablemente necesitaréis 12 minutos para las primeras y 10 para las siguientes). La idea es que cuando enfríen, se queden un poco crujientes por fuera, y blandinas por dentro.

Dejamos que se enfríen en una rejilla y repetimos la operación hasta que se nos acabe la masa. A mi me da para unas tres tandas…todo depende de lo grande que sea vuestro horno.

Y ya veis, así de fácil, ya tenéis unas galletas para merendar o desayunar y no os va a quedar más remedio que darme la razón porque…¡están de muerte!. Y si queréis que os duren…¡esconderlas!, es la única manera…jejeje.

MUFFINS DE CHOCOLATE

2011-07-12T23:33:00.000+02:00

Me encantan las magdalenas, y cada cierto tiempo, las hago para desayunar, merendar, o lo que pinte. Casi siempre hago la misma receta, variando lo que yo llamo, los tropezones, o la cobertura…depende del día o con quien las vaya a compartir. Y siempre había pasado ganas de preparar unos muffins, pero al final, todas las recetas que leía, me parecían similares a las magdalenas.

"Si queréis que duren, esconderlos, porque ¡vuelasn!"

Igual que hay miles de recetas de magdalenas completamente diferentes, me parecía que los muffins no eran nada más que otra variedad.

Por lo que estuve leyendo, dicen que la diferencia es que las magdalenas se hacen con aceite y los muffins con mantequilla (discrepo, porque yo las magdalenas las hago indistintamente con una u otra, según me de la venada).

Otra diferencia es que se supone que tradicionalmente las magdalenas se hacían solo dulces, y los muffins se hacen tanto dulces como salados (discrepo otra vez, porque hago magdalenas saladas que salen muy ricas. Se trata de innovar, ¿no?.Ya os pondré la receta). A parte, se supone que los muffins son más chatos que las magdalenas (bueno, no se. A mi dependiendo de los moldes que utilice, las magdalenas me quedan puntiagudas o más chatas…así que esta diferencia…tampoco me vale).

Y también dicen que la masa de las magdalenas se tiene que batir bastante y por eso quedan más esponjosas mientras que la de los muffins, se baten lo menos posible. Quizás en este último punto, yo cometí el error, y a lo mejor la textura no quedó como tenía que quedar, porque de la costumbre, yo le metí la batidora sin piedad, con lo cual, lo de batir poco…¡como que no!.

En fin, vosotros, seguid la receta, y mezclar con una espátula con movimientos envolventes, sin darle demasiada marcha, a ver si conseguís una textura digna de unos muffins.

Vaya si me estoy enrollando hoy…(entiendo que la mayoría, paséis directamente a la receta…jejeje). Para resumir, hoy estoy de cumple y ya les había prometido a mi compis que les llevaría alguna cosina…y claro, lo estaban esperando como agua de mayo, así que no les podía defraudar. Como no tod@s son golosones, les llevé unos muffins y para los que son más de salao, mis magdalenas saladas (sí, sí, colgaré la receta, pero otro día, que hoy estoy reventada…).

Y lo único que os puedo decir es que independientemente de la textura, que se podría mejorar, lo que es el sabor…sabían genial. Creo que la palabra fue… ¡Cojonudos!. Imaginaros el tema…que hasta a una amiga que no le da más por el chocolate, dijo que le gustaron mucho (eso, o miente como una bellaca, jejeje). ¡Ahí queda eso!.

INGREDIENTES:

- 1 huevo

- Unos 280 grs. de harina

- 90 grs. de mantequilla

- 95 grs. de azúcar

- 50 grs. de cacao

- 2 cucharadas de azúcar avainillado (o una de esencial de vainilla)

- 1/2 cucharadina de bicarbonato sódico

- 1/2 cucharadina de sal

- 1 sobre de levadura

- Unos 100 grs. de chocolate de cobertura

- 240 ml. de nata líquida

- 60 ml. de leche

- Pepitas de chocolate

PREPARACIÓN:

Ponemos el horno a calentar a unos 160º.
Calentamos en el microondas el chocolate de cobertura con la mantequilla, hasta que se deshagan por completo. Reservamos.
Mezclamos todos los ingredientes secos: la harina, el azúcar, el cacao, el azúcar avainillado, el bicarbonato, la sal y la levadura.
Por otro lado, mezclamos los líquidos: la leche, con la nata y el huevo (si utilizásemos esencia de vainilla, la incorporaríamos en este paso).
A continuación, volcamos sobre los ingredientes secos, los líquidos y la mezcla de chocolate y mantequilla. Removemos con movimientos envolventes, sin batir hasta que se incorpore bien todo.
Añadimos las pepitas de chocolate y vertemos la mezcla en moldes (a poder ser de silicona) y yo les puse dentro unos moldes de papel para magdalenas.
Introducimos en el horno durante unos 30-35 minutos. (La receta decía que 20 minutos…¡ja! eso será con un pedazo de horno nuevin y modernin…con el mío, que es de lo más normal del mundo, a los 20 minutos, estaban crudinas muy ricas…así que si vuestro horno no es de última generación…os aconsejo esos 30-35). Y ya no queda nada más que prepararos un colacadín, y ¡a disfrutar!.

* A mi me salieron unos 18 muffins del tamaño que veis en la foto.

* Ojo con llenar los moldes demasiado, porque suben bastante.

* Acordaros de no batir si no mezclar con movimientos envolventes.

SUPER COULANT DE CHOCOLATE

2011-07-10T20:40:00.000+02:00

Esta es una manera sencillísima de tener siempre a mano un postre delicioso para que lo flipen vuestros invitados. ¿Que vuestro mozo/a acaba de deciros que esta noche tenéis a cenar a unos compañeros de curro? ¡Fuera extrés! No pasa nada, porque tendréis esperando en vuestro congelador unos Coulants que os sacarán del apuro y llegado el momento, solo tenéis que sacarlos, unos minutos al horno...y ¡a comer!.

"Este es mi padre comiéndose su primer Coulant...él si que lo flipó"

INGREDIENTES:

- 100 grs. de chocolate de cobertura

- 100 grs. de mantequilla

- 2 huevos

- 40 grs. de azúcar

- 40 grs. de harina

Decoración:

- Azúcar glasé

- Helado de nata o vainilla (o cualquier otro que vaya con el chocolate)

- Sirope de chocolate

PREPARACIÓN:

Separar las claras y montarlas a punto de nieve.

Fundir la mantequilla al baño maría y añadir el chocolate troceado hasta que se funda también (para ahorrar tiempo, podemos hacerlo en el microondas).

Mezclar las yemas con el azúcar hasta duplicar su volumen.

Añadir la harina tamizada y mezclar con movimientos envolventes. Repetimos el proceso agregando la preparación de chocolate y mantequilla y por último, las claras a punto de nieve.

Mezclar con mucho cuidado para que no se bajen.

Engrasamos con margarina unas flaneras y las enharinamos (con estas cantidades, nos da para cuatro).

Las llenamos con la mezcla y las metemos al congelador.

* Lo bueno de este postre es que como va al congelador, no tenemos que comerlo el mismo día, se puede tener reservado para cualquier ocasión. Cuando queramos comérnoslos, los sacamos unos 6-7 minutos antes del congelador y los metemos en el horno precalentado a 250^o durante unos 7 minutos.

* Veremos que están hechos cuando la parte de arriba se empieza a quebrar un poco. Tienen que quedar hechos por fuera, pero fundidos por dentro. Con mucho cuidado los desmoldamos (pasando un cuchillo alrededor para que no se nos rompa) y les espolvoreamos azúcar glasé. Se acompañan con una bola de helado de nata o vainilla y un chorrin de sirope de chocolate.

“SARUKUKIS” DE CHOCHOLATE

2011-07-10T19:16:00.000+02:00

Si os gustan las galletas tenéis que probar a hacer esta receta. Son super fáciles y todos los que las prueban...¡repiten!. La primera vez que las hice, me fliparon y las bauticé como mi pequeñas “Sarukukis”. Tenéis que probarlas. Así que venga...¡manos a la obra!.

INGREDIENTES:

- 500 gr. de harina

- 250 gr. de azúcar blanco y 250 gr. de azúcar moreno

- 1 cucharada sopera de levadura o bicarbonato

- 1 cucharada sopera de esencia de vainilla[1]

- 250 gr. de mantequilla

- 2 huevos

- 500 gr. de perlitas de chocolate (del mercadona, son las más baratinas) o chocolate negro hecho trocinos[2].

PREPARACIÓN:

Precalentar el horno a 175^o. Mezclar la harina con la levadura y reservar.

Batir los huevos con la mantequilla. Añadir los 2 tipos de azúcar y remover hasta obtener una masa homogénea.

Añadir la esencia de vainilla. Poco a poco ir incorporando la mezcla de harina y levadura a todo lo anterior. Agregar los trozos o perlitas de chocolate.

Poner papel de horno sobre una bandeja e ir haciendo bolinas[3] con la masa.

Separarlas bien unas de otras porque luego se aplastan y crecen. Hornear durante unos 10-12 minutos hasta que empiezan a dorarse un poco. (Pero solo un pelín, cuando veáis que cambian de color, q sino, quedan duras).

* Cuando se sacan del horno, se quedan blandas y luego endurecen, por eso no es bueno que se hagan demasiado tiempo. Dejar que se enfríen antes de retirar de la bandeja.

* Salen unas 60 galletas, así que os recomiendo que las hagáis cuando seáis unos cuántos comensales, porque aunque aguantan unos días…para uno sólo, son demasiadas…bueno, ¡depende de lo galleteros que seáis!.

[1] Podéis sustituir la esencia de vainilla por una cucharada de azúcar avainillada que es más fácil de encontrar.

[2] Si troceáis el chocolate, podéis hacer parte de chocolate negro y parte de chocolate con leche.

[3] Con bolinas me refiero a un tamaño más o menos como el de una bola de futbolín. A mí me suele dar para hacer unas 4 tandas de 16 galletas. (No hagais como alguna que conozco que en vez de galletas, le salió un galletón, jejeje).

TENTACIÓN DE MANZANA

2011-07-10T18:33:00.000+02:00

Si os gusta la tarta de manzana...no podréis resistiros a probar esta receta que como su nombre indica...¡es toda una tentación!.

"Esta es la favorita de mi mozo. Él si que no se resiste"

INGREDIENTES:

- 3 o 4 manzanas (tipo Golden)

- 1 yogurt natural

- 2 medidas y media de azúcar (si sois dulzones, 3)

- 2 medidas de leche

- 2 medidas y media de harina

- 3 huevos

- 1 sobre de flanin

- 1 sobre de levadura

- Mermelada de albaricoque o de melocotón

- Mantequilla (unos 75 grs.)

- 1 paquete de galletas (unas 25 tipo maría)

PREPARACIÓN:

Comenzamos triturando las galletas en la picadora. Derretimos la mantequilla en el microondas y la mezclamos con las galletas hasta que se haga una masa homogénea con la que cubriremos un molde redondo (mejor si es desmoldable).

Aplastamos bien la mezcla contra el fondo y si llega, también contra las paredes. Metemos el molde en la nevera para que se endurezca la base.

A continuación, mezclamos el resto de ingredientes y reservamos.

Pelamos las manzanas y cortamos 2 de ellas en trocinos pequeños. Se las añadimos a nuestra mezcla y la vertemos en el molde.

Cortamos las otra manzana en gajos finos y la repatimos por toda la superficie.

Finalmente, metemos la tarta en el horno previamente precalentado a 180^o, durante unos 45 minutos. (Esto ya depende de vuestro horno. Si tenéis uno normalín como es mi caso, os recomendaría 1 hora porque sino, se os quedará poco hecha por el centro).

Pasado el tiempo de cocción, pintamos la tarta con la mermelada de albaricoque y metemos a enfriar en la nevera.

* Os recomiendo que la hagáis el día antes porque el flanin estará más cuajado y se quedará muchísimo más rica. La verdad es que es de estas tartas que cuantos más días pasan, más buena está...lo difícil es que dure, jejeje (ya me contaréis).

BOMBONES EXPRESS

2011-07-10T18:17:00.000+02:00

Si tenéis que hacer un regalo, y queréis que sea dulce...en lugar de gastaros dinerillo en una caja de bombones, sed originales y hacerlos vosotros mismos. Con la receta que os pongo a continuación, seguro que sorprenderéis a más de uno y no tardaréis nada de nada.

"Mas sencillo...imposible. Y el resultado...increible"

INGREDIENTES:

- 500 grs. de cobertura de chocolate con leche

- 500 grs. de almendra picada

- 50 grs. de manteca de cacao

- Moldes de papel

PREPARACIÓN:

Poner un cazo al baño maría y calentar la manteca hasta que se derrita. Ir añadiendo el chocolate poco a poco hasta que se deshaga.

Incorporar la almendra picada y mezclar todo bien.

Colocar los moldes sobre la bandeja del horno e ir rellenándolos con la masa obtenida (esto es lo único engorroso) y meter a enfriar a la nevera. Como podéis comprobar, en tiempo récord, ya tenemos nuestros bombones, solo tenemos que esperar a que se endurezcan.

* A veces compro 250 grs. de cobertura de chocolate con leche y otros 250 grs. de chocolate negro y divido la almendra y la manteca a la mitad para hacer dos tipos de bombones. Y en lugar de comprar tabletas de chocolate, suelo ir a una tienda especializada en repostería, que te venden la cobertura al peso, como en perlitas.

* Y si queréis luciros y quedar de sobraos, no tenéis más que compraros unas cajinas para bombones. Yo antes las compraba en mis amiguitos "los chinos", que suelen tener de tó, pero la última vez no los encontré y tuve que ir a la tienda que os comenté antes. Con el kit completo...seguro que ¡arrasáis !.

"Queda, o no queda profesional...ummm..."

MIS MAGDALENAS “pa los nenes y las nenas”

2011-07-10T15:04:00.000+02:00

Menudos desayunos os vais a meter pal cuerpo si hacéis estas magdalenukis...son la caña...y como admiten tantas variantes...yo os dejo, las últimas que hice. Pero para la próxima, prometo poneros una foto más apetecible (es lo que tiene ser nueva en esto...¡me falta material! jejeje).

"De chocolate negro, blanco, con frutas, frutos secos..."

INGREDIENTES:

- 250 grs. de mantequilla

- 250 grs. de harina (normal o integral)

- 200 grs. de azúcar

- 3 huevos

- 1/2 copa de coñac

- La ralladura de un limón

- 2 cucharaditas de levadura Royal

- Unos 100-150 grs. de pepitas de chocolate (yo utilizo las del Mercadona)

- 1 Tableta de chocolate

- Nata líquida

PREPARACIÓN:

Comenzamos batiendo con la batidora los huevos, la ralladura de limón y el azúcar, hasta que se mezcle bien. Añadimos el coñac y seguimos batiendo. Agregamos la mantequilla derretida y fría.

En un bol, mezclamos la harina con la levadura[1]. Añadimos poco a poco esta mezcla a todo lo anterior y vamos removiendo hasta que conseguimos una masa homogénea.

Añadimos las pepitas[2] de chocolate a la masa y vertemos la mezcla en moldes para magdalenas.

* En mi caso, cuando las hago para casa, utilizo moldes de silicona, que desmoldan súper bien, y no tengo que andar untándolos de mantequilla ni nada. Pero si las vais a hacer para llevarlas a algún sitio y queréis quedar bien, mejor utilizar moldes de papel, porque la presentación se queda muchísimo mejor. Si os decantáis por esta última opción, tener la precaución de comprar moldes de papel un poco consistentes para que las magdalenas suban, porque si no, se expanden y se quedan muy aplastadas...¡¡os lo digo por experiencia!!

* Podéis omitir el coñac y la ralladura de limón, si no tenéis, pero yo que lo probé de las dos formas...no hay color...creo que ahí está el secreto de estas magdalenas...es lo que las hace diferentes, así que si podéis...emborracharlas un poco, porque ¡¡sabrán mejor!!!

Horneamos unos 25 minutos a 200^o.

Para la cobertura: ponemos en un bol media tableta de chocolate y un par de chorros de nata y los calentamos en el microondas unos segundos hasta que se derritan (si queremos darles brillo, añadimos un poco de mantequilla). Pintamos las magdalenas con la mezcla y finalmente, dejamos que se enfríen y ... ya podéis ir preparando un "colacadín" pa mojar.

[1] Si utilizáis la levadura del Mercadona, seguir las proporciones que os marca el sobre, en este caso, para los 250 grs. de harina, sería medio sobre.

[2] Si no teneis pepitas, cortais unas onzas de chocolate negro o de cobertura en trocinos pequeños.

TARTA DE QUESO “MASCARPONE”

2011-07-10T14:38:00.000+02:00

Como iréis comprobando, soy una fanática de las tartas de queso...¡me encantan! y como buena degustadora, ya probé bastantes recetas...pero esta en concreto, me parece de las más ricas, y como hoy me siento generosa...voy a compartirla con vosotros/as...así que...¡¡ahí va!!.

"Fijaros en la pinta...pues sabe mejor"

INGREDIENTES:

- 2 tarrinas de queso mascarpone (yo las compré en el mercadona)

- 250 grs. de nata sin montar

- 3 huevos

- 1 yogur de limón

- 150 grs. de azúcar

- 3 cucharadas de harina

- La ralladura de 1 limón

- 90 grs. de mantequilla

- 1 paquete de 200 grs. de galletas tipo maría

- Mermelada: albaricoque, frambuesa, melocotón...

PREPARACIÓN:

Preparamos la base para la tarta: trituramos las galletas y las mezclamos con la mantequilla derretida. Forramos un molde desmoldable (de unos 25-27 cm). Dejamos solidificar esta base en la nevera.

Mientras tanto, mezclamos en un bol el resto de ingredientes hasta que estén bien cremosos (con la batidora). Tiene que quedar como unas natillas.

Vertemos la crema en el molde sobre la base de galletas e introducimos en el horno previamente calentado a 170ºC durante unos 40-45 minutos aproximadamente. La pinchamos para ver si sale limpio. Aunque por el centro parezca que le falta un poco de cocción, no importa, porque termina cuajando fuera del horno.

La cubrimos con la mermelada que más nos guste. (Yo para esta tarta, me decanto por la mermelada de frambuesa).

Cuando enfríe un poco, la metemos en la nevera y después de unas horas...¡al ataqueeeeer!

* Esta tarta también se queda más rica si se hace el día antes, porque está más cuajada.

MORENITOS “los de toda la vida”

2011-07-10T13:48:00.000+02:00

Tengo que reconocer que desde siempre, soy una adicta a los morenitos...tal es así, que en el salón siempre tengo una lata con lo que yo llamo "chupitangas", vamos, chucherías de toda la vida, y la mayoría de las veces, está bien surtida de morenitos (aprovecho para recomendaros los que venden en el Mercadona al peso...ummm...¡engachan!). En fin, que ya tenía ganas de hacerlos caseros, y la verdad es que se quedan muy ricos. Hice una buena tanda y se los llevé a mis compis de clase...y tendré que creerles cuando dijeron que les encantaron...porque los jodíos no dejaron ¡ni uno!.

"Como véis, yo los tuneé un poco"

INGREDIENTES:

- 200 grs. de manteca de cerdo

- 450 grs. de harina

- 125 ml. de vino blanco

- ½ cucharadita de sal

- Un par de cucharadas de azúcar[1]

Cobertura[2]:

- Unos 150 grs de chocolate de cobertura

- Unos 30 grs. de mantequilla

PREPARACION:

La verdad es que os vais a sorprender de lo sencillo que es. No tenemos más que:

Precalentar el horno a 180^o.

Calentar la manteca a fuego suave en un cazo hasta que se derrita del todo y la dejamos que se enfríe un poco.

Mientras, mezclamos en un bol, la harina con la sal, el vino blanco y el azúcar e incorporamos la manteca.

Amasamos todo con las manos durante un rato hasta que veamos que la masa se despega bien de los dedos y se vuelve compacta (enseguida adquiere una textura super moldeable) y hacemos una bola.

Espolvoreamos la encimera de la cocina con un poco de harina, y con el rodillo comenzamos a estirar la masa hasta que se nos quede de 1 cm. de grosor más o menos (a mí se me fue la pinza y me quedaron un poco planos).

Con un cortapastas redondo o un vaso o lo que se os ocurra que os pueda servir para darle forma, vamos cortando círculos (y sino, siempre podemos hacer bolinas y aplanarlas por la base para que se asienten). Os pongo como se me quedaron a mí:

Horneamos unos 20-25 minutos, hasta que veamos que empiezan a cambiar de color a un tono tostadin. Los sacamos y …todavía no tenemos nuestros morenitos…en todo caso, tenemos “tostaditos”, así que esperamos a que enfríen y los ponemos al solipeich, uséase, los cubrimos con la mezcla de chocolate y mantequilla que abremos derretido en el microondas.

Para cubrirlos…ufff, esto es lo complicao de la receta…¿cómo hacer esto sin pringaros hasta arriba de chocolate? Pues “NPI”. Yo fui a lo práctico. Puse la cobertura en un bol y con unas pinzas, los fui sumergiendo y dejando sobre una rejilla. Y…”bualá”, ya tenéis vuestros morenitos caseros (meterlos en la nevera para que se endurezca bien el chocolate). A mí, con el tamaño que veis en la foto, me salieron unos 60…pero para la próxima, los haré un poco más gordinos.

¡BUEN PROVECHO!

[1] Lo del azúcar, es de mi cosecha…la receta original, no lleva, así que podéis omitirla…aunque les da vidilla.

[2 ] Lo de la cobertura, es lo de siempre, las cantidades son un poco a ojo…depende de lo que os guste bañarlos.

TARTÓN “COCONUDO”:

2011-07-09T20:09:00.000+02:00

Viendo las fotos, os podéis hacer una idea de por qué lo de tartón...jejeje. Se lo hice a mi mozo para su cumple porque él si que es goloso (no hay nada que no le guste, así que es mi conejillo de indias...con él se que puedo experimentar, porque todo le encanta). No me decidía por ninguna receta, así que, con un par, decidí improvisar algo...y ¡este fue el resultado!.

INGREDIENTES:

Para el bizcocho:

- 3 huevos

- 200 grs. de azúcar

- 100 ml. de aceite de girasol

- 170 grs. de harina

- 2 yogures de coco

- 1 sobre de levadura royal

- 150 grs. de coco

- 1 pellizco de sal

- 1 bote de dulce de leche

Para la cobertura:

- 1 tableta de chocolate de cobertura

- 1 brick de nata líquida (100 ml)

Para decorar:

- 1 paquete de galletas de barquillo de coco

- Smarties, lacasitos, chocobolas...

PREPARACIÓN:

Precalentar el horno a 180º.

Batimos los huevos con el azúcar hasta duplicar su volúmen.

Añadimos el aceite y los yogures (si no queréis tanto sabor a coco, también sirven yogures naturales).

Mezclamos bien la harina con la levadura y la tamizamos, bien con un tamiz, o a la vieja usanza, colador en mano, dando golpecinos.

Incorporamos la harina a la mezcla anterior y finalmente añadimos el coco y la pizca de sal.

Vertemos en un molde redondo y horneamos unos 30 minutos (o lo de siempre, a partir de los 25 minutos, lo pinchamos, y cuando salga limpio el pincho, ¡ya está listo!).

* Repetimos la operación con la única diferencia de que a esta segunda mezcla, le añadimos unas 3 cucharadas de colacao. Una vez horneado nuestro segundo bizcocho, los dejamos enfriar en una rejilla. Y pasamos al montaje del tartón:

Colocamos nuestro primer bizcocho en un plato grande (si se nos quedó un poco abombado, cortamos con un cuchillo hasta dejarlo plano) y lo cubrimos de dulce de leche, al guSto (en mi casa de toda la vida, se llamó "caramelo de bote").

Ponemos el segundo bizcocho encima (y si se quedó demasiado abombado, volvemos a cortar).

Echamos en un bol media tableta de chocolate y un par de chorros de nata y lo metemos en el microondas para que se deshaga (yo lo hago un poco a ojo, porque todo depende de lo grande que haya escogido el molde...si veo que es poca cobertura, voy añadiendo chocolate y nata. tiene que quedar un poco espeso para que se extienda bien).

Cubrimos el bizcocho con la mezcla de chocolate y nata y pegamos los barquillos por todo el borde de la tarta (la idea inicial era poner una cinta o lazo alrededor de la tarta...pero como soy una "cagaprisas" se me olvidó, jejeje).

Decoramos la tarta con smarties, lacasitos o cualquier otro adorno que de un toque de color.

Y ya tenemos el tartón "coconudo" de cumple que se quedó riquísimo. Es que a mí el coco con el chocolate...bufff, ¡me chifla!.