MORENITOS “los de toda la vida”

Tengo que reconocer que desde siempre, soy una adicta a los morenitos...tal es así, que en el salón siempre tengo una lata con lo que yo llamo "chupitangas", vamos, chucherías de toda la vida, y la mayoría de las veces, está bien surtida de morenitos (aprovecho para recomendaros los que venden en el Mercadona al peso...ummm...¡engachan!). En fin, que ya tenía ganas de hacerlos caseros, y la verdad es que se quedan muy ricos. Hice una buena tanda y se los llevé a mis compis de clase...y tendré que creerles cuando dijeron que les encantaron...porque los jodíos no dejaron ¡ni uno!.
 

 

INGREDIENTES:

 

    -  200 grs. de manteca de cerdo

    -  450 grs. de harina

    -  125 ml. de vino blanco

    -  ½ cucharadita de sal

    -  Un par de cucharadas de azúcar[1]

Cobertura[2]:

 

    -  Unos 150 grs de chocolate de cobertura

    -  Unos 30 grs. de mantequilla

  

PREPARACION:

 

La verdad es que os vais a sorprender de lo sencillo que es. No tenemos más que:

• Precalentar el horno a 180^o.

• Calentar la manteca a fuego suave en un cazo hasta que se derrita del todo y la dejamos que se enfríe un poco.

• Mientras, mezclamos  en un bol, la harina con la sal, el vino blanco y el azúcar  e incorporamos la manteca.

• Amasamos todo con las manos durante un rato hasta que veamos que la masa se despega bien de los dedos y se vuelve compacta (enseguida adquiere una textura super moldeable) y hacemos una bola.

• Espolvoreamos la encimera de la cocina con un poco de harina, y con el rodillo comenzamos a estirar la masa hasta que se nos quede de 1 cm. de grosor más o menos (a mí se me fue la pinza y me quedaron un poco planos).

• Con un cortapastas redondo o un vaso o lo que se os ocurra que os pueda servir para darle forma,  vamos cortando círculos (y sino, siempre podemos hacer bolinas y aplanarlas por la base para que se asienten). Os pongo como se me quedaron a mí:

• Horneamos unos 20-25 minutos, hasta que veamos que empiezan a cambiar de color a un tono tostadin. Los sacamos y …todavía no tenemos nuestros morenitos…en todo caso, tenemos “tostaditos”, así que esperamos a que enfríen y los ponemos al solipeich, uséase, los cubrimos con la mezcla de chocolate y mantequilla que abremos derretido en el microondas.

• Para cubrirlos…ufff, esto es lo complicao de la receta…¿cómo hacer esto sin pringaros hasta arriba de chocolate? Pues “NPI”. Yo fui a lo práctico.  Puse la cobertura en un bol y con unas pinzas, los fui sumergiendo y dejando sobre una rejilla. Y…”bualá”, ya tenéis vuestros morenitos caseros (meterlos en la nevera para que se endurezca bien el chocolate). A mí, con el tamaño que veis en la foto, me salieron unos 60…pero para la próxima, los haré un poco más gordinos.

¡BUEN PROVECHO!

 

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[1] Lo del azúcar, es de mi cosecha…la receta original, no lleva, así que podéis omitirla…aunque les da vidilla.

[2] Lo de la cobertura, es lo de siempre, las cantidades son un poco a ojo…depende de lo que os guste bañarlos.